Framboesas com Saba Sabayon

Name: Framboesas com Saba Sabayon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sulistas
Ingredients: 4 grande gema; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Rolinho de Frutas Amarelas; 340 pimenta habenero framboesas frescas; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível creme de leite gelado; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham Saba

A receita framboesas com Saba Sabayon está pronta em aproximadamente 45 minutos e é definitivamente um ótimo sem glúten e vegetariano opção para os amantes da comida do Sul. Este prato tem 234 calorias, 4g de proteína, e 16g de gordura por porção. Esta receita serve 4 e custa US $1,7 por porção. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem saba, açúcar em pó, água e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você por Epicurious. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 33%, o que não é tão grande. Receitas semelhantes incluem Framboesas com Saba Sabayon, Chocolate ao leite Panna Cotta com framboesas e Saba, e Amoras E Framboesas Com Rosa Sabayon.

Instrucao

Bata as gemas, o açúcar, o saba e 2 colheres de sopa de água para misturar em banho-maria sobre a água que mal ferve (não permita que a panela superior toque na água); bata constantemente até que a mistura engrosse e o termômetro Registre 71°, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Coloque o topo do banho-maria sobre uma tigela grande cheia de gelo; continue mexendo até que a mistura esfrie, cerca de 3 minutos. Bata o creme em uma tigela pequena até formar picos macios; dobre na mistura de saba. Cubra o sabayon com filme plástico e leve à geladeira até ficar frio, pelo menos 1 hora e até 4 horas.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Respingo De Vermute

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Divida as framboesas entre os cupês de sobremesa. Colher sabayon e servir.

Ingredientes que você precisará

Com 50 Calorias

* Um xarope levemente doce e não fermentado feito principalmente a partir do mosto de uvas Trebbiano. Disponível em lojas especializadas e Surfas (310-559-4770; surfasonline.com) e Zingerman's (888-636-8162; zingermans.com).

Ingredientes que você precisará

Trebbiano

Uva

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Ingredientes

Dose:

4grande

gema 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

Rolinho de Frutas Amarelas 340pimenta habenero

framboesas frescas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

creme de leite gelado 4Crosta: migalhas de biscoito graham

Saba

Vinho recomendado: Riesling, Espumante, Zinfandel

O sul pode ser combinado com Riesling, vinho espumante e Zinfandel. Em geral, existem algumas regras que o ajudarão a combinar vinho com comida do Sul. Riesling ou vinho branco espumante, ideal para comida, funcionará com muitos alimentos fritos, enquanto zinfandel é ótimo com pratos grelhados. Um vinho que você pode experimentar é J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling. Tem 4,2 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 56 Dólares.