Goi Buoi (Salada Vietnamita De Pomelo)

Name: Goi Buoi (Salada Vietnamita De Pomelo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamitas, Asiáticas
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de hortelã, picadas grosseiramente; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cenoura gorda, descascada e cortada em tiras de palito de fósforo; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de coentro, picadas grosseiramente; 1 Pepino inglês, semeado e cortado em tiras de palito de fósforo; 1 1 colher de sopa de orégano seco molho de peixe; 3 cravo alho, batido ou prensado; 1 manga verde, descascada e cortada em tiras de palito de fósforo; 2 folhas de limão kaffir, em fatias muito finas (opcional); 4 camarão e veias Sal Kosher; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira suco de limão espremido na hora (cerca de 1/2 de limão); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde; 4 camarão e veias Pimenta moída na hora; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira amendoim torrado estilo Virgínia picado; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO vieiras do mar, cada uma com cerca de 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro (embalada a seco, se disponível); 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sementes de gergelim levemente torradas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Folhas de manjericão tailandês, picadas grosseiramente; 1 chili tailandês vermelho do pássaro, finamente fatiado

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamento, então experimente Goi Buoi (salada de Pomelo Vietnamita). Esta receita sem glúten, sem laticínios e pescatarian serve 4 e custos $2.01 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 6g de proteína, 16g de gordura, e um total de 217 calorias. 23 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Uma mistura de sementes de gergelim, amendoim torrado, vieiras do mar e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Esta receita é típica da culinária vietnamita. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 93%. Essa pontuação é super. Tentar Toranja Vietnamita E Salada De Porco (Porco Goi Buoi), Salada de Pomelo: Yam Som-o (???????), e Salada Pomelo para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave as vieiras em água fria e seque bem.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Coloque vieiras em uma única camada em toalhas de papel. Permita que as vieiras atinjam a temperatura ambiente para extrair o excesso de umidade. (Veja a nota abaixo.)

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Quando estiver pronto para cozinhar, polvilhe vieiras com sal e pimenta em seus lados planos. Sobre uma chama alta, aqueça uma panela antiaderente com óleo até começar a fumar. Use pinças para adicionar cerca de 8-10 vieiras à panela, tomando cuidado para que as vieiras não toquem. (As vieiras exalam um pouco de suco enquanto cozinham. Quando superlotados na panela, eles vaporizam em vez de sear.) Após 2 mintues, o lado de contato desenvolverá uma crosta dourada. Vire rapidamente as vieiras e vante novamente por mais 2 minutos. (As vieiras devem estar levemente douradas de cada lado, mas ainda translúcidas no centro.) Plate vieiras imediatamente e sele o próximo lote conforme necessário. Depois que todas as vieiras esfriarem, corte-as pela metade longitudinalmente em discos mais finos. Reservar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Queijo Processado (Velveeta), Cortado Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Pomelo: com uma faca de corte, retire a casca externa grossa e o caroço de algodão do pomelo. Separe a polpa carnuda das peles opacas que formam cada cunha. Puxe delicadamente pedaços de polpa de pomelo em pedaços pequenos e coloque-os em um saco Ziploc do tamanho de um galão ou Tupperware grande.

Ingredientes que você precisará

Pomelo

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Ingredientes refrigerados: prepare manga, cenoura, pepino e ervas. Misture delicadamente esses ingredientes junto com as vieiras no recipiente de pomelo. Refrigerar.

Ingredientes que você precisará

Raminhos De Endro Colhidos

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Pomelo

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

1 Abacaxi Branco Grande Ou Abacaxi Normal

Misture o pimentão, o alho, o suco de limão e o molho de peixe em uma tigela pequena. Leve à geladeira separadamente. Uma hora antes de servir, despeje o molho no recipiente que contém os outros ingredientes refrigerados. Misture delicadamente e dobre para combinar.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peixe

Abacate Hass Levemente Amassado

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Aqueça uma frigideira grande e plana em fogo médio. À medida que começa a fumar, adicione gergelim e sal marinho e torradas por 2 a 4 minutos, jogando continuamente para garantir um escurecimento uniforme. As sementes cheiram a nozes e ficam douradas quando começam a dourar. Assim que isso acontecer, despeje as sementes em um prato para esfriar. Coloque a salada e decore com gergelim torrado e amendoim.

Ingredientes que você precisará

Queijo Pecorino-Romano Ralado Na Hora Ou A Gosto

1 Pacote (8 Onças) De Biscoitos Para Chá (como Marie Biscuits)

5 Onças De Cebolinha Picada

1 Colher De Chá De Gelatina Em Pó Sem Sabor

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Nota: Vieiras vendidas em supermercados são frequentemente pré-embebidas em Tripolifosfato de sódio (STP). STP despeja vieiras e aumenta o preço por unidade de peso. Infelizmente para o cozinheiro doméstico, o excesso de umidade faz com que essas vieiras pré-embebidas vaporizem em vez de sear. Use vieiras embaladas a seco, se disponível, e leve à temperatura ambiente para drenar os líquidos antes de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Equipamento

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Goma De Fruta Listrada De Laranja

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Ingredientes

Dose:

1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas de hortelã, picadas grosseiramente 1tblsp. vinagre de vinho tinto

cenoura gorda, descascada e cortada em tiras de palito de fósforo 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas de coentro, picadas grosseiramente 1

Pepino inglês, semeado e cortado em tiras de palito de fósforo 11 colher de sopa de orégano seco

molho de peixe 3cravo

alho, batido ou prensado 1

manga verde, descascada e cortada em tiras de palito de fósforo 2

folhas de limão kaffir, em fatias muito finas (opcional)4camarão e veias

Sal Kosher 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

suco de limão espremido na hora (cerca de 1/2 de limão)22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 4camarão e veias

Pimenta moída na hora 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

amendoim torrado estilo Virgínia picado 1Pedaços de toffee de barra de Heath

queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

vieiras do mar, cada uma com cerca de 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro (embalada a seco, se disponível)42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

sementes de gergelim levemente torradas 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Folhas de manjericão tailandês, picadas grosseiramente 1

chili tailandês vermelho do pássaro, finamente fatiado

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling são ótimas opções para Asiáticos. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O de Morgenzon Reserve Chenin Blanc com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 34 dólares por garrafa.