Gratinado De Vieira-Da-Baía

Name: Gratinado De Vieira-Da-Baía
Prep time: 44 min
Cook time: 44 min
Total time: 44 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) vieiras frescas da baía; 1 1 libra de abobrinha, linguiça de porco sem casca; 6 (inverno) vinho branco seco; 4 (inverno) salsa fresca picada, mais extra para enfeitar; 6 grande dentes de alho, picados; 2 (pode ser ou desnatado) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Limão, para guarnecer; 2 (inverno) suco de limão espremido na hora; 6 (inverno) bom azeite; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas pão ralado panko ou farinha de pão ázimo; 2 (inverno) Pernod; 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) presunto de Parma em fatias finas, picado; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente chalotas, picadas; 6 (inverno) manteiga sem sal, à temperatura ambiente

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamentos,então experimente o gratinado de Vieira. Esta receita pescatariana serve 6 e custos $4,38 por porção. Uma porção contém 428 calorias, 21g de proteína, e 30g de gordura. 3259 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Uma mistura de salsa, presunto de parma, sal kosher e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 44 minutos. É trazido a você pela Foodnetwork. Tendo em conta todos os factores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 58%, que é sólido. Ceviche De Vieira De Taylor Bay, Seviche de Vieira-da-baía com pérolas de melão, e Rampas E Quiche De Vieira Com Uma Crosta Gruy são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Coloque pratos gratinados de 6 (6 polegadas redondas) em uma assadeira.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Para fazer a cobertura, coloque a manteiga na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de pá (você também pode usar uma batedeira manual). Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o alho, a chalota, o presunto, a salsa, o sumo de limão, o Pernod, o sal e a pimenta e misture até misturar. Com a batedeira ainda baixa, adicione o azeite lentamente como se estivesse a fazer maionese,até combinar. Dobre o panko com uma espátula de borracha e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Fatias Finas

Presunto

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Chalota Ralada Ou Picada

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

8 (U-12) Camarões

Pernod

Pão Ralado Panko Ou Farinha De Pão ázimo

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Para Escovar E Fritar

Pré-aqueça o frango, se estiver separado do forno.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Coloque 1 colher de sopa de vinho no fundo de cada prato gratinado. Com uma pequena faca afiada, remova o músculo branco e a membrana do lado de cada Vieira e descarte. Seque as vieiras com papel toalha e distribua-as entre os 3 pratos. Coloque a manteiga de alho uniformemente por cima das vieiras.

Ingredientes que você precisará

Manteiga De Alho

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Asse por 10 a 12 minutos, até que a cobertura esteja dourada e chiando e as vieiras mal estejam prontas. Se você quiser o Topo mais crocante, coloque os pratos sob a grelha por 2 minutos, até dourar. Termine com um pouco de sumo de limão fresco e uma pitada de salsa picada e sirva imediatamente com pão francês crocante.

Ingredientes que você precisará

Pão Francês

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Equipamento que você usará

Pãezinhos Integrais, Para Servir

Equipamento

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Para Escovar E Fritar

Pãezinhos Integrais, Para Servir

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Ingredientes

Dose:

907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

vieiras frescas da baía 11 libra de abobrinha,

linguiça de porco sem casca 6(inverno)

vinho branco seco 4(inverno)

salsa fresca picada, mais extra para enfeitar 6grande

dentes de alho, picados 2(pode ser ou desnatado)

batatas russet, cerca de 6 onças cada 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Limão, para guarnecer 2(inverno)

suco de limão espremido na hora 6(inverno)

bom azeite 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

pão ralado panko ou farinha de pão ázimo 2(inverno)

Pernod 57Nozes do tipo que você quiser (picadas)

presunto de Parma em fatias finas, picado 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

chalotas, picadas 6(inverno)

manteiga sem sal, à temperatura ambiente

Vinho recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Pinot Noir, Chardonnay e Chenin Blanc são ótimas opções para vieiras. Chardonnay e chenin blanc são excelentes combinações para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estiverem sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. O King Estate Domaine Pinot Noir com uma classificação de 4,6 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 50 dólares por garrafa.