Lagosta em caldo de Capim-Limão Com Flans de Shiitake Trufado

Name: Lagosta em caldo de Capim-Limão Com Flans de Shiitake Trufado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas); 1 grande bok choy, fatiado 1/4 de polegada de espessura; 2 (inverno) xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 2 (inverno) Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 1 fatia cenoura, cortada na diagonal em fatias de 1/4 de polegada; 1 talo de aipo, picado; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Chardonnay ou outro vinho branco seco e encorpado; 4 crosta de torta de migalhas (Keebler); 1 bulbo de erva-doce, cortado em fatias de 1/4 de polegada; 1 1 libra de abobrinha, gengibre fresco finamente picado; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) alho finamente picado; 2 polegada fatias grossas gengibre fresco; 1 (pode ser ou desnatado) pimenta verde; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 2 (inverno) sumo de limão fresco; 6 talos de capim-limão, apenas peças brancas, batidos para achatar e fatiados de 1/4 de polegada de espessura; 4 lagostas vivas, 1 1/2 libras cada; 1 ( beringelas) cebola vermelha, cortada em fatias de 1/4 de polegada; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta branca moída na hora; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebolinha, peças verdes somente, fatiado diagonalmente 1/8 de polegada de espessura; 2 (inverno) cebolinha, peças verdes somente, fatiado 1/8 de polegada de espessura; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) chalotas finamente picadas; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas tampas de cogumelo shiitake fatiadas com 1/4 de polegada de espessura; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 2 (pode ser ou desnatado) óleo de trufa branca, mais mais para enfeitar

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente a lagosta em caldo de capim-limão com Flans de Shiitake trufados. Uma porção deste prato contém cerca de 35g de proteína, 50g de gordura, e um total de 730 calorias. Esta receita sem glúten e pescatarian serve 4 e custos $9.4 por porção. Vá até a loja e pegue sal e pimenta, sal e pimenta, cebolinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o óleo de canolan você poderia seguir este curso principal com o Nabos De Cereja E Damasco como sobremesa. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Esta pontuação é boa. Tentar Ravioli de lagosta com caldo de lagosta e molho de capim-limão, Caldo de galinha temperado com cebolinha, e Truffled, Shiitake Matzo Bola Sopa para receitas semelhantes.

Instrucao

Encha a pia com água fria e adicione cubos de gelo. Leve uma panela média de água salgada para ferver.

Ingredientes que você precisará

Gelatina Gelatina Sabor Morango Da Marca Jell-O

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Enquanto isso, entorpeça as lagostas colocando-as no freezer por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Transfira-os para uma tábua pesada, insira a ponta de uma faca grande e pesada na base das cabeças e corte completamente.

Ingredientes que você precisará

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Equipamento que você usará

Tabua

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Remova as garras, juntas (as seções abaixo das garras) e caudas. Reserve os corpos para o caldo.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Corte as caudas ao meio longitudinalmente até os apêndices de penas planas na base das caudas (estas permanecem intactas) e reserve.

Ingredientes que você precisará

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Transfira as garras para uma tigela grande à prova de calor, despeje a água fervente sobre elas para cobrir e deixe cozinhar, cerca de 5 minutos. Após 3 minutos, adicione os nós dos dedos.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Retire as partes da lagosta e mergulhe na água gelada. Quando a lagosta estiver fria, remova a reserva mea tand.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Para fazer o caldo, divida os corpos de lagosta reservados.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Aqueça uma panela grande e pesada em fogo alto.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione o óleo e o redemoinho para revestir o fundo da panela. Quando o óleo brilhar, adicione os corpos da lagosta e refogue, mexendo, até que as cascas fiquem vermelhas, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione a pasta de tomate, erva-doce, cebola, cenoura, aipo, capim-limão e gengibre e refogue, mexendo, até que os vegetais estejam macios, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Elixir G

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Mistura De Salada De Repolho Tricolor

20 Fatias Finas De Abobrinha

Adicione o vinho, mexa e reduza o líquido pela metade, 10 a 15 minutos. Não ferva; ele vai turvar o caldo.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione a folha de louro, pimenta e cerca de 8 xícaras de água para cobrir os corpos. Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas, coe e mantenha quente.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Pré-aqueça o forno a 300 graus F. para fazer os flans, aqueça um meio qualificado em fogo alto.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Adicione o óleo e o redemoinho para revestir a panela. Quando o óleo brilhar, adicione as chalotas e refogue, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione os cogumelos e refogue, mexendo, até amolecer, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Transfira a mistura para uma tigela grande e coloque no freezer para esfriar rapidamente, cerca de 15 minutos. Quando estiver frio, adicione os ovos, creme, cebolinha e óleo de trufa e misture.

Ingredientes que você precisará

óleo De Trufa

Alface Americana, Cortada Em Pedaços De 5 Cm

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

(Keebler)

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Encha uma chaleira com água e deixe ferver. Pulverize quatro ramekins de 4 onças levemente com spray antiaderente e prepare uma assadeira grande o suficiente para segurá-los. Encha os ramekins de quatro quintos com a mistura de pudim e transfira-os para a panela.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (1/4 Onça) De Mistura Instantânea De Pudim De Chocolate Sem Açúcar

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Adicione água fervente suficiente à panela para subir na metade dos lados dos ramekins e transfira para o forno.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Asse apenas até que os flans estejam definidos, cerca de 25 minutos.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Enquanto isso, tempere as caudas de lagosta reservadas com sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Caudas De Lagosta

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o óleo de canola e redemoinho para revestir a panela. Quando o óleo brilhar, adicione as caudas, os lados mais sensíveis para baixo. Cozinhe, virando uma vez, até que as conchas fiquem vermelhas, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione as garras, mexa e adicione 3 xícaras do caldo.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 Chalota Ralada Ou Picada

Divida o fondue entre 4 grandes tigelas de macarrão. Inverta cuidadosamente um flanco em cada porção. Cubra com a cauda e as garras da lagosta e coloque o caldo ao redor.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Concha

Decore com as cebolinhas e sirva.

Ingredientes que você precisará

Alface Americana, Cortada Em Pedaços De 5 Cm

Para fazer o fondue, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione 1 colher de sopa de manteiga e redemoinho para cobrir a panela.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o alho e o gengibre e refogue, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Mistura De Salada De Repolho Tricolor

Adicione o bok choy e 1/2 xícara do caldo de lagosta reservado. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até que o bok choy esteja macio, cerca de 5 minutos. Dobre as 1 colher de sopa restantes de manteiga, corrija os temperos e mantenha quente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Bok Choy

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Adicione as juntas antes de servir para aquecer.

Equipamento

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Tabua

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Para Escovar E Fritar

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Concha

Ingredientes

Dose:

Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)1grande

bok choy, fatiado 1/4 de polegada de espessura 2(inverno)

xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)2(inverno)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1fatia

cenoura, cortada na diagonal em fatias de 1/4 de polegada 1

talo de aipo, picado 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Chardonnay ou outro vinho branco seco e encorpado 4

crosta de torta de migalhas (Keebler)1

bulbo de erva-doce, cortado em fatias de 1/4 de polegada 11 libra de abobrinha,

gengibre fresco finamente picado 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

alho finamente picado 2polegada

fatias grossas gengibre fresco 1(pode ser ou desnatado)

pimenta verde 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)2(inverno)

sumo de limão fresco 6

talos de capim-limão, apenas peças brancas, batidos para achatar e fatiados de 1/4 de polegada de espessura 4

lagostas vivas, 1 1/2 libras cada 1( beringelas)

cebola vermelha, cortada em fatias de 1/4 de polegada 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta branca moída na hora 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cebolinha, peças verdes somente, fatiado diagonalmente 1/8 de polegada de espessura 2(inverno)

cebolinha, peças verdes somente, fatiado 1/8 de polegada de espessura 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

chalotas finamente picadas 3556 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

tampas de cogumelo shiitake fatiadas com 1/4 de polegada de espessura 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 2(pode ser ou desnatado)

óleo de trufa branca, mais mais para enfeitar

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são ótimas opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Domaine Seguinot-Bordet Chablis (meia garrafa) com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.