Lagostas e milho

Name: Lagostas e milho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 espigas de milho fresco, descascadas; 2 dentes de alho finamente picados; 15 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta moída; 15 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher; 4 lagostas vivas, cada 1 1/2 a 2 libras; 2 (inverno) folhas frescas de salsa italiana finamente picadas; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (2 palitos) manteiga sem sal

Esta receita sem glúten e pescatarian serve 15 e custos 91 centavos por porção. Uma porção contém 156 calorias, 7g de proteína, e 13g de gordura. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de espigas de milho, lagostas vivas, manteiga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 15 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 24%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Lagostas grelhadas a carvão com milho carbonizado, Tomatilos e batatas azuis, Lagostas Grelhadas Do Maine, e Lagostas Grelhadas Portuguesas Deviladas para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela pequena em fogo baixo, cozinhe a manteiga com o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta até que a manteiga derreta. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Alho

Pimenta

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Prepare a grelha para cozinhar direta e indiretamente em fogo médio (350 a 232°).

Equipamento que você usará

Grill

Coloque uma lagosta em uma tábua de cortar, com a casca voltada para baixo. Insira a ponta de uma faca grande e afiada no corpo das lagostas logo abaixo da cabeça (não há necessidade de ser tímido sobre esse processoé preciso alguma força) e corte a lagosta aberta no centro, cortando o corpo, mas não através da concha traseira. (A casca vai segurar os sucos enquanto cozinha.)

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Equipamento que você usará

Tabua

Faca

Remova e descarte o saco da cabeça e os intestinos. Lave a lagosta em água corrente fria. Para ajudar a lagosta a ficar plana na grelha, insira um espeto de bambu através da carne da cauda.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Carne

Equipamento que você usará

Espeto

Grill

Remova os elásticos nas garras.

Pincele o interior da lagosta com um pouco de manteiga. Repita com as lagostas restantes.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Manteiga

Escove as grelhas de cozinha limpas. Grelhe as lagostas, com a casca voltada para baixo, em fogo médio direto, com a tampa fechada o máximo possível, até que a carne da cauda fique firme e branca, 10 a 15 minutos, escovando ocasionalmente com manteiga adicional. (As lagostas de casca mole cozinham mais rapidamente do que as lagostas de casca dura.) Ao mesmo tempo, se sua grelha for grande o suficiente, grelhe o milho. Caso contrário, grelhe o milho depois das lagostas.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Manteiga

Milho

Carne

Equipamento que você usará

Grill

Pincele o milho com um pouco de manteiga e grelhe em fogo médio direto, com a tampa fechada o máximo possível, até dourar em manchas e ficar macio, 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente. Tempere o milho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manteiga

Milho

Equipamento que você usará

Grill

Transfira as lagostas e o milho para uma travessa grande.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Milho

Aqueça a mistura de manteiga em fogo médio até ferver.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Adicione a salsa.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Sirva as lagostas com o milho e a mistura restante de manteiga.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Manteiga

Milho

Equipamento

Ingredientes

Dose:

espigas de milho fresco, descascadas 2

dentes de alho finamente picados 15Ruibarbo picado fresco ou congelado

Pimenta preta moída 15Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher 4

lagostas vivas, cada 1 1/2 a 2 libras 2(inverno)

folhas frescas de salsa italiana finamente picadas 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

(2 palitos) manteiga sem sal

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são minhas principais opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Simonnet-Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 85 dólares por garrafa.