Macarrão com pato Confit e repolho Savoy

Macarrão com pato Confit e repolho Savoy pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $2.32 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 737 calorias, 44g de proteína, e 16g de gordura. Esta receita serve 4. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem manteiga, vinho, salsa de folha plana e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o óleo vegetal, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Café De Mirtilo # SundaySupper como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 25 horas. Com uma colher pontuação de 70%, este prato é sólido. Receitas semelhantes incluem Sopa de repolho Savoy e raiz de aipo com alho-poró Confit, Pato vidrado com mel com repolho Savoy, e Pernas de pato assado com repolho Savoy (Cuisses de Canard au Chou).

Instrucao

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderado até ficar quente, mas não fumando, depois sele as pernas de pato, começando os lados da pele para baixo e virando uma vez, até que a pele esteja dourada e um pouco de gordura seja processada, 6 a 8 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para uma tábua de cortar, reservando frigideira. Quando as pernas de pato estiverem frias o suficiente para manusear, remova a pele e raspe e reserve qualquer gordura visível, depois corte a pele em pedaços de cerca de 1/4 de polegada. Retorne a pele e a gordura à frigideira e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente e pressionando pedaços maiores, até que a gordura seja processada e os torresmos estejam dourados e crocantes, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

Tabua

Frigideira

Transfira torresmos com uma escumadeira para toalhas de papel para escorrer.

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Enquanto os torresmos cozinham, puxe a carne de pato das pernas para tiras de cerca de 1/4 de polegada de espessura, descartando ossos e qualquer cardo.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Carne

Reserve 2 colheres de sopa de gordura na frigideira, descartando o restante, depois cozinhe as cebolas com 1/2 colher de chá de sal em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até dourar, 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o repolho e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo e virando ocasionalmente com pinças, até que o repolho esteja levemente murchado, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Repolho

Sal

Equipamento que você usará

Pinca

Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até evaporar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Adicione o caldo de galinha e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja muito macio, 25 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Repolho

Enquanto o repolho ferve, cozinhe o macarrão em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1 xícara de massa-cozinhando água e escorra a massa em uma peneira.

Ingredientes que você precisará

Repolho

Massas

Agua

Equipamento que você usará

Coador

Pote

Transfira a mistura de repolho para a panela de macarrão junto com a manteiga e o pato desfiado e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até que a manteiga derreta e o pato seja aquecido. Misture o macarrão,a salsa e a pimenta até combinar. (Se a massa parecer seca, misture um pouco de água para cozinhar.) Tempere com sal e sirva torresmos ao lado (para polvilhar sobre macarrão).

Ingredientes que você precisará

Repolho

Salsa