Maionese de caranguejo com torrada Melba e salada de ervas

Name: Maionese de caranguejo com torrada Melba e salada de ervas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 lata (12 onças fluidas) de leite evaporado; 1 cp. queijo parmesão ralado Mostarda Dijon; 200 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite (não Extra Virgem); 1 raspas e suco de limão; 300 pimenta habenero carne de caranguejo branca recém-colhida; 2 2 colheres de sopa de manteiga derretida fatias grossas pão branco; 1 grande punhado folhas de salsa de folha plana; 1 grande punhado raminhos estragão; 1 grande punhado cerefolio; 1 chalota, cortada em anéis finos; 1 cp. queijo parmesão ralado alcaparras em salmoura, drenadas; 1 cp. queijo parmesão ralado azeite extra-virgem, mais extra para servir; 1 Oreos Recheados Duplos vinagre de vinho tinto, mais extra para servir

Maionese de caranguejo com Melba toast & herb salad leva aproximadamente 30 minutos do começo ao fim. Esta receita serve 4 e custa US $2,32 Por porção. A ver a tua figura? Esta receita sem laticínios e pescatária tem 594 calorias, 16g de proteína, e 56g de gordura por porção. Funciona bem como um prato principal. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 17 diriam que atingiu o local. Uma mistura de folhas de salsa de folha plana, carne de caranguejo recém-colhida, cerefólio e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você pela BBC Good Food. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 73%, o que é bom. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Salada de caranguejo com maionese Pimiento, Salada de caranguejo com Ponzu-molho de maionese, e Salada De Caranguejo Aspargos Com Maionese De Amêndoa.

Instrucao

Para fazer a maionese de caranguejo, coloque a gema de ovo e a mostarda em uma tigela média e bata.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Caranguejo

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione uma gota do óleo e bata até ficar completamente combinado. Aos poucos, adicione o óleo, uma gota de cada vez, depois em um fio fino, mexendo continuamente até que você tenha uma maionese grossa.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Bata as raspas de limão e o suco, junte a carne de caranguejo e tempere a gosto. Esta mistura pode ser feita algumas horas antes e mantida na geladeira.

Ingredientes que você precisará

Prata Incomparável

Crabmeat

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Para a torrada Melba, aqueça a grelha ao alto.

Ingredientes que você precisará

Melba Toast

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Coloque o pão em uma assadeira e torrada dos dois lados até dourar levemente.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Corte as crostas da torrada e, em seguida, corte cuidadosamente o meio de cada fatia horizontalmente para dar-lhe 2 fatias finas.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Corte cada um deles em 4 triângulos.

Coloque os triângulos, untados com o lado para cima, na assadeira e coloque de volta sob a grelha para dourar se eles se enrolarem um pouco, melhor ainda. A torrada pode ser feita um dia antes e mantida em um recipiente hermético.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Monte a salada de ervas antes de servir: coloque todas as ervas em uma tigela, adicione a chalota e as alcaparras, depois vista com azeite e vinagre. Misture tudo até ficar bem misturado e você está pronto para servir. Veja nosso guia passo a passo para chapear..

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1 Xícara De Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Ingredientes

Dose:

1/2 lata (12 onças fluidas) de leite evaporado 1cp. queijo parmesão ralado

Mostarda Dijon 2001 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite (não Extra Virgem)1

raspas e suco de limão 300pimenta habenero

carne de caranguejo branca recém-colhida 22 colheres de sopa de manteiga derretida

fatias grossas pão branco 1grande punhado

folhas de salsa de folha plana 1grande punhado

raminhos estragão 1grande punhado

cerefolio 1

chalota, cortada em anéis finos 1cp. queijo parmesão ralado

alcaparras em salmoura, drenadas 1cp. queijo parmesão ralado

azeite extra-virgem, mais extra para servir 1Oreos Recheados Duplos

vinagre de vinho tinto, mais extra para servir

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling

Chardonnay, Pinot Grigio e Riesling são ótimas opções para Caranguejo. Caranguejo gelado tem um gosto ótimo com pinot grigio. Caranguejo quente (especialmente com manteiga) pode ser combinado com um Chardonnay amanteigado ou um Riesling frutado crocante. A Vinícola Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 27 dólares por garrafa.