Molho Mornay de Lagosta

Name: Molho Mornay de Lagosta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente; 235 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir; 31 Nozes do tipo que você quiser (picadas) farinha para todos os fins; 96 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cogumelos frescos fatiados; 96 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cogumelos frescos fatiados; 238 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) carne de lagosta em cubos; 50 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo parmesão ralado na hora; 1 (pode ser ou desnatado) 8 (U-12) camarões

O Molho Mornay de Lagosta é o prato principal que serve 4 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 26g de proteína, 38g de gordura e um total de 482 calorias. Por US$ 7,1 por porção, esta receita cobre 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 69 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Uma mistura de manteiga, caldo de galinha, pimenta e alguns outros ingredientes são suficientes para tornar esta receita tão saborosa. Do preparo ao prato, essa receita leva aproximadamente 30 minutos. É oferecido a você pelo Allrecipes. No geral, esta receita obtém uma boa pontuação colherada de 63%. Experimente Croque-Madame, Molho Mornay (sanduíche de presunto e queijo grelhado com ovo frito e molho Mornay), Molho New Mornay e Salmão com Molho Mornay para receitas semelhantes.

Instrucao

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Cozinhe lentamente e misture os cogumelos na manteiga até ficarem macios.

Ingredientes que você precisará

1 3/4 Libra De Pizzoccheri Fresco (macarrão De Trigo Sarraceno)

2 Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

Equipamento que você usará

4 A 6 Fatias De Pão Branco Ou Integral, Torrado

Misture a carne de lagosta. Cozinhe até ficar opaco.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde Picada

Retire os cogumelos e a lagosta da panela e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 3/4 Libra De Pizzoccheri Fresco (macarrão De Trigo Sarraceno)

Palitos Com Babados

Equipamento que você usará

4 A 6 Fatias De Pão Branco Ou Integral, Torrado

Reduza o fogo para baixo.

Coloque a farinha na panela. Cozinhe e mexa por aproximadamente 2 minutos, depois acrescente o caldo de galinha, o creme de leite e a pimenta. Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até engrossar.

Ingredientes que você precisará

D Mistura De Risoto

Creme

1-1/2 Xícaras De Batatas Descascadas E Raladas

Vitela Ou Carne Moída

Equipamento que você usará

3 Xícaras De Purê De Batata Quente (preparado Com Leite E Manteiga)

Misture os cogumelos, a lagosta e o queijo parmesão à mistura do molho. Continue cozinhando por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Queijo Brie Redondo Ou Queijo Brie Com Ervas

1 3/4 Libra De Pizzoccheri Fresco (macarrão De Trigo Sarraceno)

Palitos Com Babados

Aipo, Ralado Finamente

Equipamento

4 A 6 Fatias De Pão Branco Ou Integral, Torrado

3 Xícaras De Purê De Batata Quente (preparado Com Leite E Manteiga)

Ingredientes

Dose:

57Nozes do tipo que você quiser (picadas)

xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente 2356 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir 31Nozes do tipo que você quiser (picadas)

farinha para todos os fins 966 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cogumelos frescos fatiados 966 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cogumelos frescos fatiados 2386 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

carne de lagosta em cubos 506 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo parmesão ralado na hora 1(pode ser ou desnatado)

8 (U-12) camarões

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

A lagosta pode ser combinada com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões também vai agradar. O Selbach Oster Riesling Kabinett com uma classificação de 4,3 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 14 dólares por garrafa.

Selbach Oster Riesling Kabinett

Um Kabinett quebradiço, engomado e impecável; muito herbáceo; especialmente maçã e mineral; final mentolado severo. Acompanha tudo o que quiser na cozinha de aves, mariscos e mariscos, principalmente se acompanhado de molhos à base de natas ou manteiga. Ótimo com saladas de verão e com Pacific Rim Cuisine.