Pargo inteiro grelhado Mediterrâneo com Erva-doce e molho de manteiga Pernod

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente um pargo inteiro grelhado Mediterrâneo com Erva-doce e um molho de manteiga Pernod. Uma porção deste prato contém aproximadamente 32g de proteína, 18g de gordura, e um total de 332 calorias. Esta receita sem glúten e pescatarian serve 6 e custos $3.08 por porção. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de orégano, sal e pimenta, sal e pimenta e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Será um sucesso no seu O Quarto De Julho evento. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 60%. Esta pontuação é boa. Tentar Lagosta grelhada com manteiga Pernod-alcaparras, Pargo vermelho assado em molho de tomate Mediterrâneo, e Salmão Com Erva-Doce E Pernod para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça a grelha para alta.

Equipamento que você usará

Castanhas D'água, Juliana

Lave o pargo em água limpa. Seque com toalhas de papel ou uma toalha de cozinha limpa.

Ingredientes que você precisará

Pargo

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Remova quaisquer barbatanas grandes com tesouras de cozinha afiadas. Tempere o interior do peixe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Retire as folhas verdes das cabeças de erva-doce. Usando os verdes de 1 das cabeças de erva-doce, encha o interior do peixe. Reserve os bulbos de erva-doce e os verdes restantes.

Ingredientes que você precisará

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Verde

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Adicione o tomilho e o orégano e pressione fechado. Faça 3 fatias diagonais em cada lado do filé.

Ingredientes que você precisará

Latas) Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

2 Xícaras De Dentes De Alho

Corte até o osso. Insira 1 fatia de limão em cada fenda.

Ingredientes que você precisará

Cascas De Limão

2 Cebolinhas Picadas

Pincele o peixe inteiro com azeite e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Limpe a superfície da grelha com uma escova para grelhar.

Equipamento que você usará

Castanhas D'água, Juliana

Pincele a superfície da grelha quente com azeite.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Equipamento que você usará

Castanhas D'água, Juliana

Coloque o pargo vermelho recheado na grelha pré-aquecida em um ângulo de 45 graus e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o peixe levante facilmente a grelha. Com 2 espátulas, gire cuidadosamente 90 graus e continue a cozinhar mais 5 minutos. Vire o peixe e cozinhe o outro lado para o cozimento desejado, pelo menos mais 10 minutos. Não cozinhe demais.

Ingredientes que você precisará

Pargo

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Castanhas D'água, Juliana

Enquanto isso, corte os bulbos de erva-doce reservados em fatias de 1/4 de polegada.

Ingredientes que você precisará

Bulbo De Erva-doce

Regue com azeite e coloque na grelha. Grelhe até ficar macio e dourado, cerca de 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Equipamento que você usará

Castanhas D'água, Juliana

Retire para uma travessa e mantenha quente.

Coloque uma panela pequena na grelha ou em fogo médio.

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Castanhas D'água, Juliana

Adicione a água e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Adicione o suco de limão e Pernod e reduza em 1/

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

Pernod

Com as folhas de erva-doce reservadas restantes, remova as folhas internas macias e pique finamente. Você deve ter cerca de 1/4 xícara de erva-doce picada. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Retire a mistura de água/limão do fogo e bata na manteiga, algumas peças de cada vez. Quando a manteiga estiver incorporada, adicione as folhas de erva-doce picadas e bata bem. Tempere, a gosto, com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

2 Azeitonas Recheadas Com Pimiento

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Cascas De Limão

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Quando o peixe estiver cozido e a carne estiver opaca e levantar facilmente do osso, remova cuidadosamente usando 2 espátulas de metal resistentes e coloque em uma travessa.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolinhas Picadas

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Sirva o peixe com um pouco do molho de manteiga Pernod e erva-doce grelhada.

Ingredientes que você precisará

2 Azeitonas Recheadas Com Pimiento

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Pernod

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento

Castanhas D'água, Juliana

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Ingredientes

Dose:

6(inverno)

manteiga, em pedaços 1deixar

Erva-doce reservada de cima 2chefe

alcaparras embaladas com sal, embebidas, enxaguadas e escorridas 1

limão, espremido 1

limão, em fatias finas 2(inverno)

azeite extra virgem 2ramo

latas) caldo de galinha com baixo teor de sódio 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Pernod 1

pargo vermelho inteiro, cerca de 3 libras, guelras, intestino e escamas removidas 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 6ramo

2 xícaras de dentes de alho 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 colher de chá de sal defumado de nogueira

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são ótimas opções para peixes. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Ziobaffan Organic Pinot Grigio. Tem 4,6 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 17 dólares.