Peru assado de bordo e molho

Name: Peru assado de bordo e molho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível maca; 1 inteiro para presunto de corte; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2 xícaras de nozes-pecã picadas, opcional; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenouras picadas grosseiramente; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath manjerona seca; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada farinha para todos os fins; 1 Oreos Recheados Duplos tomilho fresco picado; 3 Pedaços de toffee de barra de Heath raspas de limão raladas; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xarope de bordo real; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola; 6 kg peru inteiro, pescoço e miúdos reservados

O peru assado de bordo e o molho requerem aproximadamente 45 minutos do início ao fim. Este prato principal tem 431 calorias, 50g de proteína, e 20g de gordura por porção. Para $1,29 por porção, esta receita abrange 25% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 20. 279 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Esta receita de Allrecipes requer cidra de maçã, louro, manjerona e raspas de limão. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Acção de Graças. Com uma colher pontuação 88%, este prato é excelente. Tente Peru assado suculento com molho de bordo, Peru assado com xarope de bordo e molho Riesling, e Peru assado simples com molho de Peru Rico para receitas semelhantes.

Instrucao

Ferva a cidra de maçã e o xarope de bordo em uma panela pesada em fogo médio-alto até reduzir para 1/2 xícara (cerca de 20 minutos).

Ingredientes que você precisará

Maca

Xarope

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo e misture 1/2 do tomilho e da manjerona e todas as raspas de limão.

Ingredientes que você precisará

Raspas De Limão

Manjerona

Tomilho

Adicione a manteiga ou a margarina e bata até derreter.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até esfriar (o xarope pode ser feito até 2 dias antes).

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída

Xarope

Sal

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Equipamento que você usará

Forno

Coloque a grelha do forno no terço mais baixo do forno.

Equipamento que você usará

Forno

Lave e seque o Peru.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Coloque o peru em uma assadeira grande. Deslize a mão sob a pele da mama para soltar a pele da mama. Esfregue 1/2 xícara da mistura de manteiga de bordo sob a pele do peito. Se planeia encher o Peru, faça-o agora. Esfregue 1/4 xícara da mistura de manteiga de bordo na parte externa do Peru. Com corda cozinha amarrar Pernas de Peru juntos frouxamente.

Ingredientes que você precisará

Manteiga De Bordo

Recheio

Turquia Inteira

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Assadeira

Disponha a cebola picada, o aipo picado e a cenoura picada ao redor do Peru na assadeira. Se desejado, o pescoço e as miudezas podem ser adicionados aos produtos hortícolas.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cenoura

Aipo

Turquia Inteira

Cebola

Equipamento que você usará

Assadeira

Polvilhe o tomilho e a manjerona restantes sobre os legumes e despeje o caldo de galinha na panela.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Vegetal

Manjerona

Tomilho

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse o peru a 375 graus F (190 graus C) por 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 graus F (175 graus C) e cubra o Peru frouxamente com papel alumínio (lado brilhante em direção ao Peru). Continue a assar até ficar bem macio, regando ocasionalmente com sucos de panela. Cerca de 3 a 4 horas não recheadas, 4 a 5 horas recheadas. Perfure a articulação da perna com um garfo, se os sucos ficarem claros ou levemente rosados, então o peru está pronto.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Aluminio