Peru recheado assado com molho de gibão

Peru recheado assado com molho de miúdos pode ser apenas o prato que você está procurando. Para 54 centavos por porção, receita capas 58% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1204 calorias, 133g de proteína, e 66g de gordura. Esta receita serve 10. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue Peru-coração, sal e pimenta, recheio de cogumelos e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 6 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 89%. Esta pontuação é excelente. Tentar Peru Assado Recheado Fácil Com Molho De Miúdos, Peru assado com laranja e bordo com molho de miudezas, e Molho De Miúdos De Peru para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 37

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque o peru em uma grelha em uma assadeira e seque. Encha frouxamente a cavidade com 5 xícaras do recheio de cogumelos selvagens e a cavidade do pescoço com 1 xícara de recheio. Esfregue a pele com 2 colheres de sopa de manteiga e tempere generosamente com sal e pimenta. Amarre frouxamente as pernas com a corda da cozinha.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Feijão Branco, Escorrido

Adicione 2 xícaras de água à panela.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Asse o peru no centro do forno até que a pele comece a dourar, cerca de 45 minutos. Cubra frouxamente o peru com uma grande folha de papel alumínio. Abaixe a temperatura do forno para 325 e asse o peru por cerca de 4 1/2 horas a mais, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte interna da coxa Registre 16

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Adicione água à panela durante a torrefação, conforme necessário, para manter a panela umedecida.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira o peru para uma travessa, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Enquanto isso, em uma panela média, cozinhe o coração e a moela no caldo de peru em fogo moderadamente baixo até ficar macio e o caldo é reduzido para 4 xícaras, cerca de 45 minutos. Coe o estoque reduzido em uma tigela à prova de calor. Pique finamente o coração e a moela.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Em uma frigideira pequena, derreta 1 colher de chá da manteiga.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o fígado de peru e cozinhe em fogo moderadamente alto, virando uma vez, até dourar levemente por fora e rosa claro por dentro, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Peru

Transfira o fígado de peru para um prato e deixe esfriar, pique finamente e adicione ao coração e moela.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Peru

Em uma frigideira pequena, derreta as 4 colheres de sopa restantes de manteiga.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a farinha e bata em fogo moderado até que o roux tenha a cor da manteiga de amendoim e tenha um aroma de noz, cerca de 8 minutos. Raspe o roux em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (10 Onças) De Milk Duds

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque uma peneira fina sobre uma tigela média.

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje as gotejamentos da assadeira (deve haver cerca de 1 xícara de sucos) na peneira e retire a gordura. Coloque a assadeira sobre 2 queimadores.

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Adicione o caldo de Peru reduzido e cozinhe em fogo moderadamente alto, raspando os pedaços dourados do fundo e do lado da panela. Coe o caldo em uma panela média e adicione os sucos reservados da panela da tigela.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Bata o roux e deixe ferver. Cozinhe o molho em fogo moderado até engrossar, cerca de 7 minutos. Junte os miúdos reservados e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas