Polvo carbonizado com pêssego, rúcula e balsâmico envelhecido

Polvo carbonizado com pêssego, rúcula e balsâmico envelhecido
Polvo carbonizado com pêssego, Arugulan e balsâmico envelhecido é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal prato. Uma porção deste prato contém aproximadamente 38g de proteína, 18g de gordura, e um total de 388 calorias. Esta receita serve 4. Para $7.83 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você envelheceu vinagre balsâmico, azeite, raminhos de salsa e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 74%, este prato é muito bom. Tentar Polvo Carbonizado Com Pêssego, Arugulano E Balsâmico Envelhecido, Receita De Salada De Polvo Carbonizado, e Salada de polvo carbonizado com molho de tangerina para receitas semelhantes.

Instrucao

1
Misture a cebola, o aipo, a cenoura, o prosciutto, a salsa, o alho e a pimenta caiena em uma panela com cerca de 8 xícaras de água. Tempere a água com sal e deixe ferver por 5 minutos para permitir que os sabores infundam.
Ingredientes que você precisará
1 Jalapeño Inteiro Fresco1 Jalapeño Inteiro Fresco
PresuntoPresunto
1/4 Xícara De Gordura De Porco1/4 Xícara De Gordura De Porco
Gordura De PorcoGordura De Porco
Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis PartesTomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes
Pedaços De Carne Vegetariana CongeladaPedaços De Carne Vegetariana Congelada
2 Envelopes De Goya Sazon Com Coentro E Urucum2 Envelopes De Goya Sazon Com Coentro E Urucum
Barras De Chocolate Ao Leite Sem NozesBarras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes
Mais 2 Colheres De Sopa De água GeladaMais 2 Colheres De Sopa De água Gelada
Equipamento que você usará
1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas
2
Adicione o polvo e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe delicadamente por cerca de 1 hora ou até que o polvo esteja macio quando perfurado suavemente com uma faca. Arrefecer o polvo no líquido refogado à temperatura ambiente até arrefecer o suficiente para manusear.
Ingredientes que você precisará
PolvoPolvo
Equipamento que você usará
1 Rolinho De Frutas Amarelas1 Rolinho De Frutas Amarelas
3
Retire o polvo do líquido refogado e escorra bem.
Ingredientes que você precisará
PolvoPolvo
4
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira plana em fogo alto até que esteja muito quente. Tempere o polvo com azeite, sal e pimenta. Grelhe o polvo até que esteja caramelizado e com crosta por todos os lados, cerca de 3 a 5 minutos.
Ingredientes que você precisará
Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se DesejarBifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar
Bifes De Tira De Nova YorkBifes De Tira De Nova York
PolvoPolvo
Equipamento que você usará
1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo
Sambal (pasta De Alho E Pimenta)Sambal (pasta De Alho E Pimenta)
5
Transfira o polvo carbonizado para uma tábua e corte cada tentáculo no viés em 4 fatias.
Ingredientes que você precisará
PolvoPolvo
Equipamento que você usará
TabuaTabua
6
Coloque as fatias de polvo no centro de 4 pratos e decore com rúcula e 3 a 4 fatias de pêssego.
Ingredientes que você precisará
Peitos De Frango AssadosPeitos De Frango Assados
PolvoPolvo
1-1/4 Xícaras De Morangos Congelados Sem Açúcar, Descongelados1-1/4 Xícaras De Morangos Congelados Sem Açúcar, Descongelados
7
Regue 1 colher de sopa de vinagre balsâmico envelhecido ao redor do polvo e termine cada prato com um pouco de suco de limão.
Ingredientes que você precisará
Vinagre Balsâmico EnvelhecidoVinagre Balsâmico Envelhecido
Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem VeiasCamarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias
PolvoPolvo
8
Sirva imediatamente.
9
Reimpresso com permissão de Avec Ripert: a Culinary Journey com Eric Ripert por Eric Ripert com Angie Mosier e Soa Davies, (C) 2010 John Wiley & Sons, Inc.
DificuldadeRigido
Pronto Em45 m.
Dose4
Pontuação De Saúde38
Revista