Pudim da Floresta Negra

Pincele uma bacia de pudim de 1,5 litro com óleo– se você não tiver uma bacia de pudim de 1,5 litro, use uma menor e sirva qualquer fruta que não caiba na lateral. Forre a bacia com uma camada dupla de filme plástico,pendendo sobre a bacia no topo.

Coloque as amoras, cerejas, vidae açúcar em uma panela com 3 colheres de sopaágua. Cubra e aqueça suavemente, agitandoocasionalmente, até que o açúcar tenha derretidoe a fruta é xaroposa.

Adicione os currantese mirtilos, cubra e cozinhe gentilmentepor 2 minutos a mais até que a fruta seja apenas suavizada. Retire o fogo e deixe esfriar.Coe a fruta em uma peneira colocada sobreuma tigela. Deixe por 5 minutos para escorrer bem, em seguida, mexa o cassis ou Ribena em sucos preparados. Apare as crostas das fatias de pão e descarte, perdendo o mínimo possível. Em seguida, use um pastrybrush para espalhar um pouco dos juicesover berry um lado de cada fatia.

Corte um círculo de 1 fatia (ou 2 semi-círculos de2 fatias) que cobrirão perfeitamente a base da bacia e empurrarão o lado do suco para baixo.Reserve um pouco de pão para que você tenhasuficiente para cobrir o topo da bacia,em seguida, corte as fatias restantes pela metade em fatfingers – aparar para o comprimento corretopara alinhar os lados da bacia. Em seguida, com o lado do suco para baixo, trabalhe ao redor da bacia,sobrepondo as bordas dos pães levemente e pressionando-as para permanecer no lugar, até que a bacia esteja completamente alinhadacom pão. Corrigir quaisquer lacunas com sucatas.Reserve algumas colheres de frutaservir, em seguida, coloque o restante na bacia forrada de pão, esmagando a fruta até nivelá-la. Reserve 150ml dos suculentoscom as bagas reservadas, em seguida, despeje-as na bacia, concentrando-se emdespejando-as ao redor das bordas para mergulhar no pão. Jigsaw o pão reservado paracobrir completamente o topo e selar na fruta,desta vez colocando-o com o lado do suco para cima. Looselycover o topo da bacia com filme plástico.Encontre um pequeno prato que se encaixe perfeitamente na bacia para que fique em contato com o pudim e adicione 4 latas de x 400g para baixo. Refrigere durante a noite com o suco thereserved e berries.To sirva, desembrulhe e inverta o basinonto um prato de servir com um lábio para holdany sucos. Levante a bacia, segurando o filme de secagem para baixo firmemente como você puxa para ajudá-lo a removê-lo. Retire a película aderentesobre o pudim. Se você tiver quaisquer manchas brancas visíveis, colher sobre algunsjuice para colori-lo. Coloque o resto das amoras e suco no topo do bolo e sirva com creme de leite ou único, se quiser.