Risoto De Cogumelos Selvagens

Name: Risoto De Cogumelos Selvagens
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Arroz Arborio; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) linguiça de porco sem casca; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha, de preferência caseiro; 227 pimenta habenero cogumelos porcini ou cremini frescos; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos batatas russet, cerca de 6 onças cada; 28 pimenta habenero cogumelos morel secos; 57 pimenta habenero pancetta, em cubos; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo parmesão ralado na hora, além de extra para servir; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) fios de açafrão; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas (3 chalotas); 6 Crosta: migalhas de biscoito graham (3/4 vara) manteiga sem sal

O risoto de cogumelos selvagens é um Gluten prato. Uma porção contém 447 calorias, 14g de proteína, e 20g de gordura. Para $2.59 por porção, receita cobre 15% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. 54 pessoas fizeram esta receita e iria fazê-lo novamente. Se você tiver cogumelos morel, cogumelos cremini, caldo de galinha e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar os fios de açafrão, você pode seguir este prato principal com o Sorvete De Açafrão como sobremesa. É um bastante barato receita para fãs de comida mediterrânea. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Com uma colher pontuação 53%, este prato é muito bom. Receitas semelhantes são Risoto De Cogumelos Selvagens, Risoto De Cogumelos Selvagens, e Risoto De Cogumelos Selvagens.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Coloque os cogumelos secos em uma tigela e despeje 2 xícaras de água fervente sobre eles. Reserve por 30 minutos. Retire os cogumelos da água com uma escumadeira, reservando o líquido. Você deve ter 2 xícaras; se não, adicione água para fazer 2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Escorra os cogumelos e enxágue mais uma vez. Se alguns dos cogumelos forem grandes, corte em 2 ou 3 pedaços.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Cogumelos Morel

Despeje o líquido do cogumelo através de um filtro de café ou toalha de papel, descartando os sólidos arenosos. Separe os cogumelos e o líquido separadamente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Enquanto isso, remova e descarte as hastes do porcini e esfregue qualquer sujeira das tampas com uma toalha de papel úmida. Não lave-os! Corte bem grosso e reserve.

Ingredientes que você precisará

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Em uma panela pequena, aqueça o caldo de galinha com as 2 xícaras de líquido de cogumelo reservado e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

1 Xícara De Chalotas Picadas

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Em uma panela de fundo grosso ou forno holandês, derreta a manteiga e refogue a pancetta e as chalotas em fogo médio-baixo por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Adicione os cogumelos e porcini e refogue por mais 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Adicione o arroz e mexa para cobrir os grãos com manteiga.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Ervilhas Goya®

Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione 2 conchas cheias da mistura de caldo de galinha ao arroz mais o açafrão, sal e pimenta. Mexa e cozinhe em fogo baixo até que o caldo seja absorvido, 5 a 10 minutos. Continue a adicionar a mistura de caldo, 2 conchas de cada vez, mexendo a cada poucos minutos. Cada vez, cozinhe até que a mistura pareça um pouco seca antes de adicionar mais da mistura de caldo. Continue até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente, cerca de 25 a 30 minutos no total. Quando terminar, o risoto deve ser espesso e cremoso e não seco. Fora do fogo, junte o queijo parmesão.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura