Salmon Wellington

Name: Salmon Wellington
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (1 palito) manteiga refrigerada, em cubos; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 1 ovo batido para misturar (para esmalte); 4 (inverno) estragão fresco picado; 490 Nozes do tipo que você quiser (picadas) pacote massa folhada congelada (2 folhas), descongelada; 5 polegada filetes grossos de salmão sem pele de 6 onças; 6 (inverno) chalotas picadas; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinagre de vinho branco

Salmon Wellington pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 961 calorias, 13g de proteína, e 71g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $2,69 por porção. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Vá até a loja e pegue massa folhada, filetes grossos de salmão de 6 onças, chalotas e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a manteiga, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Manteiga De Canela como sobremesa. É uma boa opção se você estiver seguindo um pescatarian dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 45%. Esta pontuação é boa. Tentar Salmon Wellington, Salmon Wellington, e Salmon Wellington para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Estenda cada folha de pastelaria em uma superfície levemente enfarinhada para um quadrado de 12 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Corte cada um ao meio, formando quatro retângulos de 12x6 polegadas.

Coloque 1 filé de salmão no centro de cada retângulo, cerca de 3 polegadas de e paralelo a 1 borda curta.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Salmão

Polvilhe cada filé com sal, pimenta, 1 colher de sopa de chalotas e 1 colher de sopa de estragão.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Estragao

Pimenta

Sal

Pincele as bordas dos retângulos com um pouco de esmalte. Dobre os lados longos da massa sobre os filés. Dobre a borda curta da massa sobre os filés e enrole a massa, envolvendo os filés. Sele as bordas da massa.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Rolar

Coloque os doces, com o lado da costura para baixo, na assadeira.

Equipamento que você usará

Assadeira

Pincele com esmalte.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Asse os doces até que a massa esteja dourada, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massa

Equipamento que você usará

Forno

Retire do forno; deixe repousar 10 minutos. Enquanto isso, ferva vinho, vinagre e 2 colheres de sopa de chalotas em uma panela pequena e pesada até que o líquido seja reduzido para 6 colheres de sopa, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Vinagre

Vinho

Equipamento que você usará

Panela

Forno

Retire a panela do fogo.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a manteiga 1 peça de cada vez, mexendo até derreter antes de adicionar o próximo pedaço.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Bata em 2 colheres de chá de estragão. Tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Estragao

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Corte os doces em terços.

Coloque o molho e os doces em 4 pratos.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento

Ingredientes

Dose:

1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

(1 palito) manteiga refrigerada, em cubos 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 1

ovo batido para misturar (para esmalte)4(inverno)

estragão fresco picado 490Nozes do tipo que você quiser (picadas)

pacote massa folhada congelada (2 folhas), descongelada 5polegada

filetes grossos de salmão sem pele de 6 onças 6(inverno)

chalotas picadas 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinagre de vinho branco

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são ótimas opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.