Salmão escalfado em corte-caldo com manjericão Aïoli

Salmão escalfado em Court-Bouillon com manjericão Aïoli pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $6.91 por porção, receita capas 38% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 442 calorias, 55g de proteína, e 17g de gordura. Esta receita serve 10. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Uma mistura de manjericão aïoli, louro, aipo e um punhado de outros ingredientes é tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você por minhas receitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 87%. Esta pontuação é incrível. Tentar Bacalhau escalfado em caldo de corte, Perna de cordeiro escalfada em caldo de Corte De Vinho Branco, e Louisiana Court-Bouillon (Ou Cajun Court Bouillon) para receitas semelhantes.

Instrucao

Leve os primeiros 8 ingredientes para ferver em uma panela grande. Reduza o fogo, cubra parcialmente e cozinhe por 30 minutos.

Equipamento que você usará

Pote

Escorra o caldo, descartando os sólidos; esfrie. Cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Coloque o peixe na prateleira em caçador furtivo.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Despeje o caldo gelado em um caçador.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Adicione água, se necessário, para cobrir completamente o peixe. Tampe e cozinhe em fogo médio até que o líquido comece a ferver (cerca de 25 minutos). Reduza o calor até que as bolhas mal quebrem a superfície. Cozinhe 5 minutos ou até que o termômetro inserido na parte mais grossa do peixe atinja 12

Ingredientes que você precisará

Agua

Peixe

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

O calor Residual deve continuar cozinhando peixe a uma temperatura segura de 140. (Se não tiver certeza, insira uma faca para ver se a carne é opaca.)

Ingredientes que você precisará

Peixe

Equipamento que você usará

Faca

Retire o peixe do caldo; descasque a pele superior. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Peixe

Sirva com manjericão Aoli.

Ingredientes que você precisará

Manjericao

Equipamento

Pote

Termômetro Da Cozinha

Faca

Ingredientes

Dose:

10Ruibarbo picado fresco ou congelado

Basil Aïoli 1

Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)2

cenouras, cortadas 2treinador pep classificado 200 correntes

costelas de aipo, cortadas 4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 2

cebolas, cortadas verticalmente 4

raminhos de salsa fresca 3Quilograma

maionese e mais, conforme necessário 3

raminhos de tomilho fresco 1Cebola Amarela Média Picada

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são ótimas opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo claro e baixo teor de tanino, como o pinot noir, fica ótimo com salmão grelhado ou grelhado.

O Chardonnay 2017 é vibrante e rico em aromas atraentes que levam a um núcleo firme de sabores de pêra, maçã e damasco sombreados por Carvalho levemente temperado. No paladar, o vinho oferece camada sobre camada de sabores persistentes. O vinho destaca a pureza varietal com elegância e frescura no paladar.O Chardonnay foi escolhido de 4 a 31 anos de idade vinesde porções selecionadas de nove blocos de vinhedos, que sãoplantados a uma altitude de 1.413-1.494 pés. A seleção deste ano foi composta por 10 clones Chardonnay-nove burgúndios e a aclamada seleção Heritage Weimer - que juntos criam a complexidade em aromáticos e flores que procuramos para o nosso Chardonnay Mountain Select.

The 2017 Chardonnay is vibrant and rich with enticing aromas that lead to a firm core of pear, apple and apricot flavors shaded by lightly-spiced oak. On the palate, the wine offers layer upon layer of lingering flavors. The wine highlights varietal purity with elegance and freshness on the palate.The Chardonnay was picked from 4 to 31-year-old vinesfrom select portions of nine vineyard blocks, which areplanted at an elevation of 1,413-1,494 feet. This year’s selection comprised of 10 Chardonnay clones—nine Burgundian and the acclaimed Heritage Weimer Selection—that together create the complexity in aromatics andflavors we seek for our Mountain Select Chardonnay.