Sorvete de baunilha maltado com pedaços de chocolate quebradiços e leite de amendoim

Name: Sorvete de baunilha maltado com pedaços de chocolate quebradiços e leite de amendoim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grande gema; 414 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 0 (pode ser ou desnatado) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas leite em pó maltado (como cravo); 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas amendoim picado frágil, em pedaços de 1/8 de polegada; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas abóbora cozida e amassada morna (110° a 115°); 1 1 libra de abobrinha, 6 onças de chocolate sem açúcar de alta qualidade, picado grosseiramente

Esta receita serve 2. Se $2.54 por porção cai em seu orçamento, sorvete Vanillan maltado com pedaços de chocolate quebradiços e leite de amendoim pode ser uma tremenda vegetariano receita para tentar. Uma porção contém 1404 calorias, 25g de proteína, e 110g de gordura. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Será um sucesso no seu Verao evento. Vá até a loja e pegue amendoim quebradiço, creme de leite, açúcar e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 63%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Sorvete de Vanillan maltado com pedaços de Chocolate De Amendoim quebradiço e leite, Chocolate Ao Leite Maltado M & M Ice Cream, e Sorvete De Chocolate Ao Leite Maltado para receitas semelhantes.

Instrucao

Faça a base

Ingredientes que você precisará

Basear

Em uma tigela média à prova de calor, bata as gemas apenas para quebrá-las e, em seguida, misture o leite em pó maltado. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Leite Em Pó Maltado

Gema

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Em uma panela pesada e não reativa, misture o creme, o leite, o açúcar e o sal e coloque a panela em fogo médio-alto. Quando a mistura se aproximar de uma fervura nua, reduza o fogo para médio.

Ingredientes que você precisará

Creme

Acucar

Leite

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Frigideira

Retire cuidadosamente cerca de 1/2 xícara da mistura de creme quente e, mexendo os ovos constantemente, adicione o creme à tigela com as gemas. Repita, adicionando mais 1/2 xícara do creme quente à tigela com as gemas. Usando uma espátula de borracha resistente ao calor, mexa o creme na panela enquanto despeje lentamente a mistura de ovo e creme da tigela na panela.

Ingredientes que você precisará

Gema

Creme

Ovo

Equipamento que você usará

Levar

Panela

ESPATULA

Tigela

Frigideira

Cozinhe a mistura com cuidado em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, cubra a parte de trás de uma espátula e mantenha um caminho claro ao passar o dedo pela espátula, 1 a 2 minutos a mais.

Equipamento que você usará

ESPATULA

Coe a base através de um filtro de malha fina em um recipiente limpo. Coloque o recipiente em banho-maria, lave a espátula e use-a para mexer a base ocasionalmente até esfriar.

Ingredientes que você precisará

Agua

Basear

Gelo

Equipamento que você usará

Peneira

ESPATULA

Retire o recipiente do banho de água gelada, cubra com filme plástico e leve à geladeira a base por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Agua

Basear

Envolver

Gelo

Equipamento que você usará

Plastico

Congele o sorvete

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Adicione a baunilha à base gelada e mexa até misturar.

Ingredientes que você precisará

Baunilha

Basear

Congele em sua máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante e coloque o recipiente que você usará para armazenar o sorvete no freezer.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Equipamento que você usará

Máquina De Sorvete

Adicione o chocolate ao leite e o amendoim quebradiço no último minuto ou mais de agitação, ou dobre-os à mão depois que o sorvete sair da máquina. Desfrute imediatamente ou, para um sorvete mais firme, transfira para um recipiente e congele por pelo menos 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Chocolate Ao Leite

Sorvete

Peanuts

Reimpresso com permissão de sweet Cream & sugar Cones: 90 receitas para fazer seu próprio sorvete e guloseimas congeladas de Creamery Bi-Rite por Kris Hoogerhyde, Anne Walker e Dabney Gough, copyright © 201

Ingredientes que você precisará

Cones De Açúcar

Sorvete

Creme

Publicado pela Ten Speed Press, uma divisão da Random House, Inc.Kris HOOGERHYDE e ANNE WALKER abriram o aclamado Bi-Rite Creamery em 200

Uma veterana do ramo de alimentos, Kris encontrou seu chamado como padeiro trabalhando com Anne no restaurante 42 Degrees de São Francisco. A carreira de Anne durou mais de duas décadas como confeiteira em alguns dos melhores restaurantes de São Francisco, incluindo Cypress Club, Stanford Court Hotel e Slow Club. DABNEY GOUGH é um graduado da California Culinary Academy e um colaborador da Fine Cooking.