Adobo Turquia Com Molho Vermelho-Chile

Adobo Turquia Com Molho Vermelho-Chile pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 8 e custa US $2,21 por porção. Uma porção contém 800 calorias, 107g de proteína, e 34g de gordura. É trazido a você por Epicurious. Vá até a loja e pegue óleo vegetal, água, pimenta da Jamaica e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a farinha, você pode seguir este prato principal com o Torta de maçã com molho de caramelo como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 25 horas. Com uma colher pontuação de 76%, este prato é sólido. Receitas semelhantes são Adobo Turquia Com Molho Vermelho-Chile, Cerveja-brined Turquia com vermelho Chile Adobo, e Peru assado com toupeira com recheio de Masa e molho Chileno.

Instrucao

Corte os pimentões longitudinalmente, depois o caule e a semente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Aqueça uma frigideira grande e pesada (não antiaderente) em fogo médio até ficar quente, torrada os chiles em lotes, abrindo-os planos, girando e pressionando com pinças, até ficarem mais flexíveis e ligeiramente alterados de cor, cerca de 30 segundos por lote.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Pinca

Transfira para uma tigela e cubra os pimentões com água fervente e deixe de molho até amolecer, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Enquanto isso, torrar especiarias em uma pequena frigideira pesada em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até perfumado, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Especiaria

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Escorra os pimentões, descartando o líquido e o purê no liquidificador com temperos, alho, ervas, vinagre, água, óleo e 2 colheres de chá de sal até ficar bem homogêneo, cerca de 1 minuto. Reserve 1/2 xícara de adobo para molho.

Ingredientes que você precisará

Vinagre

Pimenta

Alho

Especiaria

Molho

Erva

Agua

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Liquidificador

Lave o peru por dentro e por fora e seque.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Polvilhe 2 colheres de chá de sal uniformemente nas cavidades de peru e em toda a pele, depois esfregue o adobo restante (uma escassa xícara de 3/4) em todo o peru, incluindo cavidades. Dobre a pele do pescoço sob o corpo, depois dobre as pontas das asas sob o peito e amarre as baquetas junto com a corda.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Turquia Inteira

Sal

Tempero Seco Esfregar

Transfira para a grelha em assadeira e deixe marinar, coberto com filme plástico e resfriado, pelo menos 8 horas e até 2

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Assadeira

Deixe o Peru repousar, coberto, à temperatura ambiente 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Pré-aqueça o forno a 350 ° F com o rack no terço inferior.

Equipamento que você usará

Forno

Adicione 1 xícara de água à panela e asse o peru por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Pincele o peru com óleo e adicione a água restante do copo, depois tenda frouxamente com papel alumínio e gire a panela. Assado (se o fundo da panela ficar seco, adicione 1/2 xícara a mais de água) até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte carnuda de cada coxa (teste ambos; perto, mas não tocando, osso) Registre 77°, 1 3/4 a 2 3/4 horas a mais (tempo total de torrefação: 2 3/4 a 3 3/4 horas).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Agua

Osso

Oleo

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Frigideira

Incline cuidadosamente o peru para que os sucos de dentro da grande cavidade corram para a panela.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira o peru para uma travessa e deixe repousar, descoberto, 30 minutos (a temperatura da carne da coxa aumentará para 175 a 82°).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Carne

Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione 1 xícara de caldo de peru e deixe ferver em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 2 minutos. Coe os sucos da panela através de uma peneira de malha fina em medida de 2 quartos e retire a gordura (ou use um separador de gordura), reservando gordura.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

Assadeira

Peneira

Adicione bastante estoque de peru ao líquido para trazer o total a 5 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Misture a farinha, 6 colheres de sopa de gordura reservada (se houver menos, adicione manteiga derretida) e reserve 1/2 xícara de adobo em uma panela média pesada e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, 3 minutos (a mistura será espessa).

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Levar

Panela

Adicione os sucos da panela e o estoque em um fluxo rápido, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe ferver, mexendo, depois cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 10 a 15 minutos. Tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Frigideira

Sirva a turquia com molho.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Molho

Adobo pode ser feito 1 semana à frente e refrigerado em um recipiente hermético.