Chef John's Fisherman's Pie

O chef John's Fisherman's Pie é um pescatarian receita com 6 porções. Para $3.44 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 317 calorias, 34g de proteína, e 7g de gordura. Vá até a loja e pegue farinha, suco de limão, pimenta caiena e algumas outras coisas para fazer hoje. 24 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora e 35 minutos. É trazido a você por Todosreceitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 91%. Essa pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Chef John's Shepherd's Pie, Lasanha do Chef John, e Salada Waldorf do Chef John.

Instrucao

Leve uma panela grande com água salgada e deixe ferver; adicione as batatas enferrujadas à água fervente e cozinhe até ficarem muito macias, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata Russet

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Escorra bem. Amasse em 3 colheres de sopa de manteiga até combinar bem. Tempere com noz-moscada, sal, pimenta do reino e pimenta caiena a gosto. Amasse 1/2 xícara de leite na mistura de batata até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena

Pimenta

Manteiga

Moscada

Batata

Leite

Sal

Regue o azeite em um forno holandês grande em fogo médio-alto, adicione o espinafre e tempere com uma grande pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre murche, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Espinafre

Sal

Equipamento que você usará

Forno Holandês

Transfira para uma tigela forrada com toalhas de papel para remover o excesso de umidade.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Tigela

Aqueça 3 colheres de sopa de manteiga e farinha em uma panela em fogo médio; bata a mistura até obter uma pasta lisa. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura tenha um cheiro de noz e esteja levemente dourada, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Panela

Levar

Adicione o alho picado; bata até ficar perfumado, 10 a 20 segundos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Equipamento que você usará

Levar

Bata 1 xícara de leite frio na mistura de farinha; cozinhe até engrossar.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Leite

Equipamento que você usará

Levar

Bata no restante 1 xícara de leite e raspas de limão. Leve o molho branco para ferver suavemente, mexendo sempre; tempere com sal. Vire o fogo para muito baixo e mantenha o molho aquecido.

Ingredientes que você precisará

Raspas De Limão

Molho

Leite

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte uma caçarola de 8x12 polegadas com 1 colher de sopa de manteiga.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Caçarola

Forno

Tempere a panela com manteiga com sal, pimenta preta e pimenta caiena.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena

Pimenta

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque os filés de bacalhau desossados na panela em uma única camada. Tempere os topos dos filés com mais sal, pimenta preta e pimenta caiena.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena

Pimenta

Filetes De Bacalhau

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Espalhe o espinafre uniformemente sobre o peixe e regue com suco de limão. Colher molho branco sobre espinafre; dar caçarola várias torneiras e shakes para eliminar bolhas.

Ingredientes que você precisará

Limao

Espinafre

Molho

Peixe

Equipamento que você usará

Caçarola

Solte o purê de batatas empilhando colheres sobre a caçarola e espalhe suavemente para cobrir.

Ingredientes que você precisará

Batata

Espalhar

Coloque o prato em uma assadeira com aro para pegar derramamentos.

Equipamento que você usará

Assadeira

Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, cerca de 40 minutos. Ligue o frango do forno e grelhe até que a crosta de batata tenha um topo marrom dourado, cerca de 2 minutos. O peixe deve descascar facilmente.

Ingredientes que você precisará

Batata

Crosta

Peixe

Equipamento que você usará

Frango

Deixe repousar 10 minutos antes de servir.

Decore com uma pitada de cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Equipamento

Ingredientes

Dose:

340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Queijo feta esfarelado 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

2 azeitonas recheadas com pimiento 1apertar

pimenta caiena, ou a gosto 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes de bacalhau desossados 3(inverno)

farinha para todos os fins 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

cebolinha fresca picada para enfeite 2cravo

alho, picado 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

sal e pimenta preta moída a gosto 1

limão, espremido 2(pode ser ou desnatado)

prata incomparável 4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

leite frio, dividido 1apertar

noz-moscada ralada na hora 2(pode ser ou desnatado)

2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos 3

batatas russet, descascadas e cortadas em pedaços

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são ótimas opções para peixes. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Mark West Pinot Grigio com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.