Ensopado de carne em molho Berbere picante

Ensopado de carne em molho Berbere picante pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $2,35 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 38g de proteína, 30g de gordura, e um total de 459 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Se você tem gengibre, paprikan moído e caiena, cravo moído e pimenta da Jamaica, e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o gengibre fresco, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos De Gengibre Frescos como sobremesa. Será um sucesso no seu Outono evento. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 60%. Essa pontuação é sólida. Tentar Ensopado De Legumes De Carne Picante, Abacaxi Picante-Ensopado De Carne, e Ensopado de carne picante com feijão e pimentão para receitas semelhantes.

Instrucao

Em um processador de alimentos, pulse cebolas até muito finamente cortadas (quase feridas).

Ingredientes que você precisará

Cebola

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Derreta a manteiga em uma panela de 4 a 5 litros em fogo médio - alto.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione as cebolas e mexa até dourar, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Adicione gengibre, páprica, caiena, cominho, feno-grego, açafrão, canela, cardamomo, cravo e pimenta da Jamaica; mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Cardamomo

Canela

Acafrao

Pimenta Caiena Moída

Pimentao

Cravo

Gengibre

Cominho

Adicione os tomates, o vinho e a carne; leve para ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne fique muito macia quando perfurada, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Carne

Vinho

Adicione sal a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal

Berbere: esta mistura de especiarias inebriante é a base para toda a culinária etíope. Pode apresentar cravo, caiena, gengibre, cominho, açafrão e canela, entre outras especiarias. Sementes de feno-grego moídas, que adicionam um sabor levemente doce, também são típicas. Compre-os nos mercados do Oriente Médio ou de especiarias Penzeys (us$09 por frasco de 1/4 xícara; www.penzeys.com).

Ingredientes que você precisará

Feno-grego Moído

Canela

Acafrao

Berbere

Pimenta Caiena Moída

Gengibre

Especiaria

Cravo

Cominho

Semente

Injera: o autêntico injera é feito de teff fermentado, um grão comum na Etiópia. A textura esponjosa e borbulhante do pão é semelhante à de uma panqueca. Se a autenticidade é o seu objetivo, você pode comprar farinha de teff no mercado Abissínio (US$25 por 5 lb.; www.abyssinianmarket.com).

Ingredientes que você precisará

Farinha Teff

Pao

Grao

Teff

Tej: este vinho de mel etíope é a combinação tradicional para guisados picantes, mas poucos varejistas nos Estados Unidos carregam tej importado autêntico. Você pode comprar uma garrafa em muitos restaurantes Etíopes, mas uma alternativa acessível é o Riesling off-dry, que combina lindamente com o ensopado de carne picante. Nosso favorito: Rieslings Sptlese da região de Mosel na Alemanha.

Ingredientes que você precisará

Riesling Seco