Gumbo Iluminado

Name: Gumbo Iluminado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Crioulas, Cajun
Ingredients: 2 3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 1 Costela costela de aipo, picada; 585 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 1/2 colher de sopa de Lawry's ou outro tempero de sal; 140 Nozes do tipo que você quiser (picadas) peito de frango cozido em cubos; 1 1 libra de abobrinha, Tempero crioulo; 63 Nozes do tipo que você quiser (picadas) farinha para todos os fins; 2 dentes de alho, picados; 1 pequeno pimenta verde, picada; 708 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com sódio reduzido; 100 Nozes do tipo que você quiser (picadas) quiabo fatiado congelado; 1 pequeno cebola picada; 0 1 xícara de ervilhas, congeladas ou enlatadas, como estão. Seco, reconstituído. Fresco, parcialmente fervido. 8 (U-12) camarões; 0 1 xícara de ervilhas, congeladas ou enlatadas, como estão. Seco, reconstituído. Fresco, parcialmente fervido. 1 onça de brotos de bambu, esquartejados; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) camarão médio não cozido, descascado e desviado; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) linguiça de Peru defumada, fatiada

Esqueça de sair para comer ou pedir comida sempre que desejar comida Cajun. Experimente fazer Lightened-Up Gumbo em casa. Uma porção deste prato contém cerca de 36g de proteína, 8g de gordura e um total de 363 calorias. Por US$ 3,01 por porção, esta receita cobre 20% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6 pessoas. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Vá até a loja e compre camarão, óleo de canola, cebola e algumas outras coisas para fazer hoje. É trazido a você pelo Taste of Home. É uma boa opção se você segue uma dieta sem laticínios. Poucas pessoas gostaram realmente deste prato principal. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 50 minutos. Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 63%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Guisado de Gumbo-laya ”(Gumbo + Jambalaya), Gumbo Verde (gumbo Z'herbes) e Tiramisu Iluminado.

Instrucao

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa a farinha por 6-7 minutos ou até dourar. Transfira imediatamente para uma tigela pequena; bata no caldo até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Cozinha Profissional Lorann®

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Castanha De Caju Crua (opcional)

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Na mesma frigideira, refogue a cebola, o aipo e o pimentão verde no azeite até ficarem macios.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Pimentão Verde Picado, Opcional

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

20 Fatias Finas De Abobrinha

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Castanha De Caju Crua (opcional)

Adicione o alho; cozinhe por mais 1 minuto. Mexa a mistura de farinha; adicione à panela. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.

Ingredientes que você precisará

1 Laranja, Raspas

Cozinha Profissional Lorann®

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Castanha De Caju Crua (opcional)

Adicione a linguiça, o quiabo, o louro, o tempero crioulo, o sal e a pimenta. Cozinhe, descoberto, por 4-5 minutos ou até que o quiabo esteja macio. Junte o camarão e o frango. Cozinhe e mexa por mais 5-6 minutos ou até que o camarão fique rosado. Descarte as folhas de louro.

Ingredientes que você precisará

10 A 12 Camarões Grandes (21 A 25 Contagens), Descascados E Sem Veias, Com Cauda

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Ervilhas, Descongeladas

1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Quiabo

Sirva com arroz.

Ingredientes que você precisará

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento

1/4 Xícara De Castanha De Caju Crua (opcional)

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Ingredientes

Dose:

3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1Costela

costela de aipo, picada 585Nozes do tipo que você quiser (picadas)

1/2 colher de sopa de Lawry's ou outro tempero de sal 140Nozes do tipo que você quiser (picadas)

peito de frango cozido em cubos 11 libra de abobrinha,

Tempero crioulo 63Nozes do tipo que você quiser (picadas)

farinha para todos os fins 2

dentes de alho, picados 1pequeno

pimenta verde, picada 7086 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha com sódio reduzido 100Nozes do tipo que você quiser (picadas)

quiabo fatiado congelado 1pequeno

cebola picada 01 xícara de ervilhas, congeladas ou enlatadas, como estão. Seco, reconstituído. Fresco, parcialmente fervido.

8 (U-12) camarões 01 xícara de ervilhas, congeladas ou enlatadas, como estão. Seco, reconstituído. Fresco, parcialmente fervido.

1 onça de brotos de bambu, esquartejados 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

camarão médio não cozido, descascado e desviado 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

linguiça de Peru defumada, fatiada

Vinho recomendado: Sauvignon Blanc, Vinho Rosa, Albarino

Sauvignon Blanc, vinho rosé e Albarino são minhas principais opções para Gumbo. Esses vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementam o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. O Momo Sauvignon Blanc com uma classificação de 4,7 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.

Momo Sauvignon Blanc

Apresenta um nariz complexo com aromas de fruta tropical, notas herbáceas e notas de cassis. A fermentação natural confere ao paladar uma qualidade rica e textural, com notas sutis de raspas de limão e maracujá. O final é nítido e seco. Delicioso com todos os tipos de marisco e saladas de verão, ou saboreie sozinho como aperitivo refrescante.