Perna de Cordeiro Assada com Ragu de Feijão Branco, Feijão-de-bico, Alcachofra, Pancetta e Tomate Seco no Forno

Name: Perna de Cordeiro Assada com Ragu de Feijão Branco, Feijão-de-bico, Alcachofra, Pancetta e Tomate Seco no Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 Nozes do tipo que você quiser (picadas) artichoke cooking liquid; 4 artichoke hearts, quartered and simmered in white wine, onion and water (reserve 1/3 cup cooking liquid; 216 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas migalhas de pão fresco; 1 grande cenoura em cubos; 1 talo aipo em cubos; 720 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1t pimenta branca em pó; 1 (inverno) Mostarda Dijon; 4 tomates secos ao forno; 2 (inverno) salsa fresca picada; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) tomilho fresco finamente picado; 40 Nozes do tipo que você quiser (picadas) garbanzo bean cooking liquid; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) garbanzo beans, soaked and cooked (reserved 1/3 cup cooking liquid); 6 cravo alho finamente picado; 2 kg Leg of lamb , boned; 43 Nozes do tipo que você quiser (picadas) white bean cooking liquid; 2 (inverno) 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos; 3 (inverno) 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) pancetta, julienned, Sauteed until crisp; 2 (inverno) salsa picada; 2 (inverno) alecrim picado; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta moída na hora; 2 chalotas, finamente fatiadas; 2 (inverno) manteiga fria sem sal; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) white beans, soaked and cooked (reserve 1/3 cup cooking liquid)

Perna de Cordeiro Assada com Ragu de Feijão Branco, Feijão-de-bico, Alcachofra, Pancettan e Tomates Secos no Forno requer cerca de 45 minutos do início ao fim. Este prato principal tem 1.412 calorias , 119g de proteína e 62g de gordura por porção. Por US$ 10,61 por porção , esta receita cobre 69% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4 pessoas. Ela é oferecida a você pela Foodnetwork. Se você tiver perna de cordeiro, tomate seco, cebolinha e alguns outros ingredientes em mãos, você pode prepará-lo. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. No geral, esta receita obtém uma pontuação super colherada de 85% . Experimente Pernas de Cordeiro com Feijão Branco e Tomate Seco ao Sol , Peitos de Frango Assado com Grão-de-bico, Tomate e Páprica e Peitos de Frango Assado com Grão-de-bico, Tomate e Páprica para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o Cordeiro: Pré-aqueça o forno a 475 graus F.

Ingredientes que você precisará

Corações De Alcachofra, Cortados Em Quartos E Cozidos Em Vinho Branco, Cebola E água (reserve 1/3 Xícara Do Líquido Do Cozimento

Equipamento que você usará

3/4 Colheres De Sopa De Mostarda Dijon

Misture as migalhas, o alho, as ervas, o azeite e a mostarda numa tigela pequena. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Secos No Forno

Líquido Para Cozinhar Feijão-de-bico

1/3 Xícara De Líquido Para Cozinhar Grão De Bico

Líquido Para Cozinhar Feijão-de-bico

1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Equipamento que você usará

Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Coloque o cordeiro em uma gradinha em uma assadeira. Tempere o cordeiro com sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho Picados Finamente

Perna De Cordeiro (6 A 7 Libras), Desossada

Equipamento que você usará

Perna De Cordeiro, Desossada

Espalhe metade da mistura de mostarda no interior do cordeiro.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Líquido Para Cozinhar Feijão Branco

Líquido Para Cozinhar Feijão Branco

1/4 Libra De Pancetta, Juliana, Refogada Até Ficar Crocante

Enrole e prenda com barbante. Sele o cordeiro por todos os lados e leve ao forno por 15-20 minutos, até dourar levemente. Reduza o fogo para 350 graus, retire o cordeiro e espalhe a metade restante da mistura de mostarda uniformemente por cima. Volte ao forno e continue assando até ficar mal passado, cerca de 1 1/4 horas.

Ingredientes que você precisará

Pancetta, Juliana, Refogada Até Ficar Crocante

1/2 Libra De Feijão Branco, Encharcado E Cozido (reserve 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Feijão Branco, Encharcado E Cozido (reserve 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Drageias De Pérola Branca

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Deixe descansar por 10 minutos e corte em fatias finas no viés.

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione chalotas, cenouras e aipo e sue por 5 a 7 minutos. Aumente o fogo e adicione os líquidos do cozimento e o caldo de galinha. Cozinhe até reduzir para 2 xícaras e coe.

Ingredientes que você precisará

1t Pimenta Branca Em Pó