Peru assado salgado com ervas e chalota-molho Dijon

Name: Peru assado salgado com ervas e chalota-molho Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas manteiga, cortada em cubos de 1/2 polegada, gelada; 3 pequeno folhas de louro, grosseiramente rasgadas; 1 1 libra de abobrinha, pimenta preta, esmagada; 1 grande talo de aipo, picado; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas sal kosher grosso; 2 (inverno) Mostarda Dijon; 1 1 libra de abobrinha, alecrim seco; 1 1 libra de abobrinha, sálvia esfregada seca; 1 1 libra de abobrinha, tomilho seco; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 2 (pode ser ou desnatado) alecrim fresco picado; 1 limão inteiro, picado com casca; 1 grande cebola picada; 158 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas picadas; 6 Quilograma Peru (pescoço, coração e moela reservados); 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (1 palito) manteiga sem sal, temperatura ambiente

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o peru assado salgado com ervas e molho de chalota-Dijon. Para $1.76 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 82g de proteína, 29g de gordura, e um total de 635 calorias. Esta receita serve 12. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Será um sucesso no seu Graca evento. Uma mistura de farinha para todos os fins, cebola, limão e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 66%. Esta pontuação é boa. Tentar Peru assado com manteiga de chalota e molho de tomilho, Peito De Peru Assado Com Pesto Cítrico E Molho De Chalota, e Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota para receitas semelhantes.

Instrucao

Esfregue os primeiros 6 ingredientes empequena tigela para esmagar as ervas finamente. Faça à frente: pode ser feito 1 semana à frente. Cobrir; armazenar a temperatura ambiente. Misture a casca antes de usar.

Ingredientes que você precisará

Erva

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Tigela

Lave o peru por dentro e por fora (não seque). Puxe as almofadas de gordura da cavidade principal e da cavidade do pescoço da Turquia; embrulhe, resfrie e reserve gordura para assar.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Envolver

Coloque o Peru emsaco de jateamento; polvilhe por dentro e por fora comsal farpado. Feche o saco.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Sal

Coloque no bakingsheet; leve à geladeira 18 a 24 horas.

Coloque o rack na posição mais baixa no forno epreaqueça a 325 ° F. lave o peru dentro de andout; pat muito seco. Mexa a cebola picada epróximos 5 ingredientes em uma tigela pequena. Mistura de Divideonion entre main e neckcavities. Dobre a pele do pescoço sob e segurecom espeto. Dobre as pontas das asas para baixo. Amarre as pernas frouxamente.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Cebola

Equipamento que você usará

Espeto

Tigela

Forno

Coloque o peru em um conjunto de rack emgrande assadeira.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Espalhe a manteiga toda capotada.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Espalhar

Coloque almofadas de gordura reservadas e reservadasvestido, coração e moela na panela; despeje em2 xícaras de Peru Dourado.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

Frigideira

Peru assado 45 minutos. Baste com panjuices. Continue a assar até thermometerinserted na parte mais grossa da coxa registers165°c a 77°, regando a cada 45 minutos,adicionando ações ou água para o pan se seco, andtenting frouxamente com papel de alumínio se browning tooquickly, 3 a 3 1/2 horas a mais.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Agua

Equipamento que você usará

Aluminio

Frigideira

Transferturkey para platter; tenda muito frouxamente comfólio e deixe descansar 30 a 45 minutos. Reserveroasting pan com sucos para molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire o pescoço, o coração e a moela de peru da assadeira. Retire a carne do pescoço; pique a carne do pescoço, o coração e a moela e reserve para o molho, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Peru