Queijo De Cebolinha Fresco

Name: Queijo De Cebolinha Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) cebolinha picada grosseiramente; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas suco de limão fresco (de 4 a 5 limões grandes); 1 GAL. leite integral (não ultra-pasteurizado); 1 (pode ser ou desnatado) queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto

Queijo de Cebolinha fresco requer aproximadamente 45 minutos do início ao fim. Para 4 centavos por porção, você recebe um hor d'oeuvre que serve 28. Uma porção contém 1 calorias, 0g de proteína, e 0g de gordura. Se você tem cebolinha, sal marinho, gal. leite e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, primal E vegetariano dieta. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É trazido a você por minhas receitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 9%. Essa pontuação é muito ruim (mas ainda pode ser corrigida). Receitas semelhantes incluem Salada de tomate e erva com queijo de Cebolinha fresco, Dan'l Webster Inn Fresh Chive and Bacon Dip, e Dan'l Webster Inn Fresh Chive and Bacon Dip.

Instrucao

Em uma panela grande e pesada, aqueça o leite até ferver suavemente em fogo médio-alto, mexendo sempre para evitar queimaduras (isso levará cerca de 30 minutos, então traga um livro). Assim que ferver, retire do fogo e regue com suco de limão, mexendo lenta e suavemente. Continue mexendo até que a coalhada branca sólida se separe do soro líquido translúcido branco esverdeado. (Se o soro ainda estiver leitoso em vez de claro, volte ao fogo até que o soro esteja claro.)

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

2 Xícaras De Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Deixe descansar até que a coalhada tenha se estabelecido abaixo do soro de leite, cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, forre uma peneira grande com gaze e coloque na pia.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Despeje a coalhada em uma peneira e enxágue delicadamente com água morna por 5 segundos. Reúna a gaze sobre a coalhada e torça suavemente para espremer o excesso de líquido (ainda estará pingando).

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Coloque um prato em coalhada embrulhada em gaze e cubra com 5 lb. peso.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

Deixe escorrer 45 minutos. (Neste ponto, ainda pode estar pingando um pouco; tudo bem.)

Desembrulhe o queijo e coloque na tigela da batedeira com o gancho de massa com sal e cebolinha. (Você também pode amassá-lo à mão.) Bata o queijo em velocidade média-baixa ou amasse até ficar sedoso e não mais granulado (semelhante ao cream cheese), 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pacotes De Cream Cheese, Temperatura Ambiente, Mais 2 Pacotes (8 Onças) De Cream Cheese Chantilly

Molho De Cranberry, Para Servir

Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

1 Onça De Brotos De Bambu, Esquartejados

Equipamento que você usará

Canela Em Pó, Noz-moscada Ralada Na Hora E Cravo Em Pó, Misturados

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Enrole o queijo em um 2-in.- log Grosso e embrulhe em papel encerado e depois em filme plástico. Leve à geladeira até ficar frio e firme, pelo menos 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Molho De Cranberry, Para Servir

Drageias De Pérola Branca