Sopa de feijão branco de peru com Olio Nuovo

Name: Sopa de feijão branco de peru com Olio Nuovo
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida; 822 Nozes do tipo que você quiser (picadas) latas cada) cannellini ou outros feijões brancos, enxaguados e drenados; 7 Cebola amarela, finamente picada; 7 talos de aipo; 6 ramo salsa de folha plana, mais 4 colheres de sopa. folhas finamente picadas; 4 dentes de alho finamente picados; 2 porro; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas azeite extra virgem; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Sobre queijo parmesão ralado na hora; 1 1 libra de abobrinha, pimenta, mais 1 colher de chá. pimenta; 1 ramo rosemary (6 in.); 2 (pode ser ou desnatado) sal, dividido; 8 ramo tomilho, mais 2 colheres de sopa. folhas finamente picadas; 1 grande carcaça de peru (carne removida), incluindo pescoço de peru, picada em pedaços grandes; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas carne de peru cozida desfiada, clara e escura; 5 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebolas amarelas; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Sobre olio nuovo (novo óleo; veja tipos de azeite, abaixo)

Sopa de feijão branco de peru com Olio Nuovo é um Gluten prato. Uma porção deste prato contém aproximadamente 68g de proteína, 22g de gordura, e um total de 574 calorias. Esta receita serve 12. Para $1.7 por porção, receita capas 40% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Outono será ainda mais especial com esta receita. Vá até a loja e pegue tomilho, salsa de folha plana, cenoura e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 11 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Essa pontuação é sólida. Tentar Peru-Sopa De Feijão Branco, Espinafre, feijão branco e sopa de salsicha de Peru, e Linguiça De Peru, Couve E Sopa De Feijão Branco para receitas semelhantes.

Instrucao

Faça o estoque: descasque e Quarto 3 cebolas.

Ingredientes que você precisará

Cebola

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Corte 3 talos de aipo e 3 cenouras em 1 pol. comprimento.

Ingredientes que você precisará

Costela De Aipo

Cenoura

Corte o alho-poró (apenas peças brancas e verdes claras) em 3/4 pol. comprimentos, enxágüe bem e escorra.

Ingredientes que você precisará

Porro

Corte o raminho de alecrim ao meio. Divida os vegetais cortados, alecrim, raminhos de tomilho, raminhos de salsa, folhas de louro, 1 colher de chá. sal, pimenta e carcaça de Peru entre dois 8-qt. potes (ou use 1 panela muito grande).

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco

Pimenta

Louro

Vegetal

Alecrim

Salsa

Turquia Inteira

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Adicione 20 xícaras de água fria a cada panela e leve quase a ferver em fogo alto. Pouco antes de o estoque atingir uma fervura, abaixe o fogo. Mantenha uma fervura muito suave por 4 horas, removendo a espuma durante os primeiros 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Coe o estoque através de uma peneira em uma tigela grande. Lave a panela e coloque a peneira com gaze. Coe o caldo através de uma peneira forrada de gaze de volta para a panela.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Equipamento que você usará

Gaze

Coador

Tigela

Pote

Chill stock, coberto, pelo menos 5 horas ou durante a noite. Desnate a gordura do estoque e descarte. Você deve ter pelo menos 15 xícaras de estoque (se você não fizer isso, adicione água suficiente para compensar a diferença).

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Agua

Corte as 2 cebolas restantes e os 4 talos de aipo restantes em 1/4. dado. Descasque as 4 cenouras restantes, corte ao meio no sentido do comprimento e corte 1/4. grosso.

Ingredientes que você precisará

Costela De Aipo

Cenoura

Cebola

Leve 15 xícaras de caldo (congele as sobras para outro uso) para ferver em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Aqueça o azeite extra-virgem em um 8-qt. panela em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Azeite Virgem Extra

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as cebolas em cubos, o aipo e as cenouras, mais 1/2 colher de chá. cada sal e pimenta. Cozinhe até que os vegetais estejam amolecidos, mas não dourados, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vegetal

Cenoura

Aipo

Cebola

Junte o alho e o tomilho picado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 1 a 2 minutos, ou até que o alho esteja perfumado.

Ingredientes que você precisará

Alho

Tomilho

Adicione o caldo quente e leve para ferver. Misture as 3/4 colheres de chá restantes. sal e 1/2 colher de chá. pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Sal

Adicione a carne de peru e o feijão à sopa e cozinhe até aquecer, 2 a 3 minutos. Junte a salsa picada.

Ingredientes que você precisará

Carne De Peru

Salsa

Feijao

Sopa

Adicione sal a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal

Sirva a sopa em tigelas rasas regadas com olio nuovo e polvilhadas com parmesão.

Ingredientes que você precisará

Parmesao

Sopa

Equipamento que você usará

Tigela

Faça à frente: até 3 meses, congelados.

Tipos de azeite

Ingredientes que você precisará

Azeite

O USDA adotou recentemente esses padrões internacionais para graus de azeite.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Extra Virgem. O grau mais alto que você pode comprar; as azeitonas são pressionadas sem usar produtos químicos ou adicionar calor, e elas passam pela prensa apenas uma vez. Para se qualificar como extra-virgem, o óleo também deve estar livre de "defeitos" de sabor especificados e ter menos de 5% de acidez.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Oleo

Olio Nuovo. Italiano para "new oil", este é um óleo extra-virgem com menos de 3 meses de idade. Intensamente verde, com um sabor picante e vibrante, perde rapidamente a mordida, então use-a imediatamente. (A maioria das marcas produzidas na Califórnia de olio nuovo aparecem no final do outono, logo após a colheita, e muitas vezes se esgotam rapidamente.)

Ingredientes que você precisará

Oleo

Virgem. Um grau mais baixo do que extra-virgem, de sabor mais leve e maior acidez.

Azeite. Óleo virgem misturado, em proporções variadas, com óleo refinado, que vem de azeitonas que já foram prensadas pelo menos uma vez; calor ou produtos químicos podem ser usados para extrair mais óleo da pasta. Neutro em sabor e barato.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Extrair

Azeite

Oleo

Luz. Óleo refinado com uma pequena quantidade de óleo virgem, se houver; também pode ter outros óleos vegetais. "Light" não significa menor em calorias, apenas um sabor mais leve.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Infundido / Aromatizado. Óleo em que frutas ou ervas estavam mergulhadas. Também pode significar que as azeitonas foram pressionadas com frutas ou ervas, ou que os óleos de frutas ou ervas foram adicionados ao óleo após a prensagem; ambos os métodos resultam em um sabor mais intenso do que a imersão.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Fruta