Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata

Name: Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma bacon, 1 fatia (1/2 polegada) do contador de açougueiro; 1 Cebola Amarela Média Picada estoque de frango de boa qualidade, disponível no corredor de sopa; 2 chefe chicória, lavada e rasgada em pedaços pequenos; 2 (pode ser ou desnatado) Mostarda Dijon; 4 crosta de torta de migalhas (Keebler); 2 chefe endive, esquartejado longitudinalmente e folhas separadas; 1 folha de louro, fresca ou seca; 2 (inverno) cebolinha fresca picada, para enfeitar; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) folhas frescas picadas do estragão, 3 raminhos; 2 dentes grandes alho, rachado longe da pele; 4 alho-poró, aparado de tops duros, deixe 3 a 4 polegadas de verde em branco de alho-poró; 4 fatia pão francês de grão inteiro, cortado em pedaços muito pequenos, plu mais para mergulhar; 2 (inverno) Azeite extra-virgem, para sopa, 1/4 xícara para molho de salada, alguns para chuviscar; 4 batatas para todos os fins, como russet, descascadas e fatiadas; 16 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 1 chalota, picada; 3 (inverno) vinagre de vinho branco

Sopa e salada, com estilo: salada Lyonnaise e alho-poró e sopa de batata pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 503 calorias, 19g de proteína, e 38g de gordura. Esta receita sem laticínios serve 16 e custos $2.1 por porção. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de sal e pimenta, pão de grãos, endive e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Outono será ainda mais especial com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Sopa De Alho-Poró De Batata, Sopa de alho-poró e Batata da mãe, e Sopa De Alho-Poró E Batata para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 300 graus F.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e corte em pedaços de 1/2 de polegada.

Ingredientes que você precisará

(e Apenas Porções)

Coloque o alho-poró em uma peneira. Separe o alho-poró fatiado em água corrente fria e limpe-o.

Ingredientes que você precisará

(e Apenas Porções)

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Escorra bem.

Aqueça uma panela de sopa média em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

1 Lata (28 Onças) De Tomates Torrados Em Cubos (recomendado: Muir Glen)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, louro e alho-poró. Tempere com sal e pimenta. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, adicionando-as à panela de sopa à medida que avança. Tempere as batatas com um pouco de sal, adicione o caldo de galinha à panela de sopa. Cubra a sopa e deixe ferver. Descubra e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que as batatas estejam muito macias. Quebre as batatas para engrossar ligeiramente a sopa.

Ingredientes que você precisará

Manjericão Rasgado Ou Picado (10 A 12 Folhas)

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1t Pimenta Branca Em Pó

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

(e Apenas Porções)

(tubo Grande)

1 Lata (28 Onças) De Tomates Torrados Em Cubos (recomendado: Muir Glen)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Remova a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Enquanto a sopa ferve, esfregue o interior de uma tigela grande com o alho rachado. Corte o pão em cubos pequenos.

Ingredientes que você precisará

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Concentrado De Limonada Descongelada, Dividido

1 Lata (28 Onças) De Tomates Torrados Em Cubos (recomendado: Muir Glen)

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

Como Queijos Para Tacos

Adicione o pão à tigela, regue generosamente com azeite e tempere bem com sal e pimenta. Misture o pão na tigela para revestir completamente com óleo e despeje em uma assadeira em 1 camada.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Concentrado De Limonada Descongelada, Dividido

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Coloque no forno e brinde até dourar, cerca de 6 ou 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Encha uma frigideira média com água morna e leve para ferver suavemente em fogo médio baixo.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Enquanto isso, corte o bacon em fatias de 1/4 de polegada, fazendo formas de palito de fósforo gordo. Cozinhe o bacon em uma panela antiaderente pequena em fogo médio alto.

Ingredientes que você precisará

Laje Bacon

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Remova o bacon renderizado para toalhas de papel. Retorne a panela ao fogo e cozinhe as chalotas no bacon pingando de 3 a 5 minutos, até ficarem macias, em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Bata em 2 colheres de sopa de vinagre e Dijon até ficar bem combinado. Enquanto mexe, regue lentamente no azeite de 1/4 xícara até combinar. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Despeje a colher de sopa restante de vinagre na água fervente. Quebre um ovo em uma tigela pequena. Despeje delicadamente o ovo na água fervente. Repita com os 3 ovos restantes. Cozinhe os ovos por cerca de 2 minutos para as gemas escorrendo, ou cerca de 4 para as gemas sólidas. Não deixe a água ferver! Remova cuidadosamente os ovos com uma escumadeira em um prato forrado com toalha para escorrer.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Variedades De Cogumelos

(Keebler)

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Rasgue a chicória em pedaços pequenos e Juliana, a endiva.

Ingredientes que você precisará

Chicoria

Coloque as verduras na mesma tigela em que jogou o pão.

Ingredientes que você precisará

Verde

Concentrado De Limonada Descongelada, Dividido

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Adicione o curativo e o estragão e misture bem com pinças. Divida entre 4 pratos e cubra cada um com um ovo escalfado. Tempere a salada com mais sal e pimenta rachada.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Rachada