berinjela à parmegiana

Name: berinjela à parmegiana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 27 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas migalhas de pão fresco, levemente torradas sob frango; 2 kg tomates inteiros descascados, esmagados à mão e sucos reservados; 1 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenoura, ralada finamente; 2 grande berinjela, cerca de 2 libras; 1 monte folhas frescas de manjericão, chiffonade; 1 monte folhas frescas de manjericão, chiffonade; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) mussarela fresca, fatiada de 1/8 de polegada de espessura; 3 (inverno) folhas frescas picadas de tomilho ou 1 colher de sopa secas; 4 dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas; 54 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas azeite extra virgem; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite extra virgem; 1 Cebola espanhola, dados de 1/4 de polegada; 50 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Parmigiano ralado na hora-Reggiano; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta

Berinjela à parmegiana pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 808 calorias, 37g de proteína e 58g de gordura. Esta receita serve 4 pessoas. Por US$ 4,78 por porção, esta receita cobre 40% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é típica da cozinha mediterrânica. Esta receita da Foodnetwork requer mussarela, sal e pimenta, azeite e dentes de alho. Várias pessoas fizeram esta receita e 923 diriam que acertou em cheio. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 97%. Essa pontuação é ótima. Receitas semelhantes são Berinjela à Parmegiana Sem Parmegiana!, Berinjela à Parmegiana e Berinjela à Parmegiana.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Equipamento que você usará

1 1/2 Xícara De água, Mais 1 Xícara

Usando um pouco de azeite extra-virgem, unte uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Azeite Virgem Extra

Onças De Carne Moída 1/2 Xícara De Broto De Feijão, Picado Finamente

Equipamento que você usará

1 Litro De Tomate Cereja

Corte cada berinjela em 6 pedaços com cerca de 2,5 a 2,5 centímetros de espessura. Tempere levemente cada disco com sal e pimenta e coloque na assadeira untada com óleo.

Ingredientes que você precisará

26 Biscoitos Salgados, Triturados, Divididos

Beringela

Asse a berinjela a 450 graus F até que as fatias comecem a dourar por cima, cerca de 12-15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Beringela

Equipamento que você usará

1 1/2 Xícara De água, Mais 1 Xícara

Retire as berinjelas do forno.

Ingredientes que você precisará

Beringela

Equipamento que você usará

1 1/2 Xícara De água, Mais 1 Xícara

Retire as fatias da assadeira e coloque-as em um prato para esfriar.

Equipamento que você usará

1 Litro De Tomate Cereja

Abaixe a temperatura do forno para 350 graus F. Em uma forma de brownie de 20 x 30 cm, coloque as 4 fatias maiores de berinjela com espaçamento uniforme. Sobre cada fatia, espalhe 1/4 xícara de molho de tomate e polvilhe com uma colher de chá de manjericão.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Linguini, Cozido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem

Beringela

Pepino, Cortado Longitudinalmente Em Fatias Finas

Macarrão Mini Lasanha (mafalda) Cru Ou Macarrão De Ovo Médio

Equipamento que você usará

1 1/2 Xícara De água, Mais 1 Xícara

1 Libra De Linguiça De Porco Italiana A Granel

Coloque uma fatia de mussarela sobre cada um e polvilhe com 1 colher de chá de Parmigiano ralado.

Ingredientes que você precisará

Mussarela

Parmigiano Reggiano

Coloque as rodelas menores de berinjela sobre cada um dos discos e repita com o molho de tomate, o manjericão e os 2 queijos. Repita as camadas novamente até que todos os ingredientes sejam usados.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Linguini, Cozido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem

Beringela

Macarrão Mini Lasanha (mafalda) Cru Ou Macarrão De Ovo Médio

Polvilhe as migalhas de pão torrado por cima do prato de berinjela e leve ao forno descoberto até o queijo derreter e a parte superior ficar marrom clara, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Trilha

Beringela

3 Xícaras De Macarrão Mini Lasanha (mafalda) Cru Ou Macarrão De Ovo Médio

Equipamento que você usará

1 1/2 Xícara De água, Mais 1 Xícara

Sirva imediatamente.

Em uma panela de 3 litros, aqueça o azeite em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

2 Links De Salsicha Italiana, Tripa Removida E Esfarelada

Equipamento que você usará

1 Colher De Chá De óleo De Gergelim Torrado 1 Colher De Chá De Molho Picante

Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio e dourado, cerca de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Tortilhas De Milho Azul, Picadas Grosseiramente

Pacotes Cada) Cebola Pérola Congelada

Adicione o tomilho e a cenoura e cozinhe mais 5 minutos, até a cenoura ficar bem macia.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Alface E Tomate Fatiado, Opcional

Tomilho

Adicione os tomates e o suco e deixe ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos até ficar espesso como cereal quente. Tempere com sal e sirva. Este molho dura 1 semana na geladeira ou até 6 meses no freezer.

Ingredientes que você precisará

1 Lata (28 Onças) De Tomate Ameixa, Incluindo Líquido

Linguini, Cozido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem

Suco

Tomates Maduros, Descascados, Sem Sementes E Picados Grosseiramente, Com Seus Sucos

Equipamento

1 1/2 Xícara De água, Mais 1 Xícara

1 Litro De Tomate Cereja

1 Libra De Linguiça De Porco Italiana A Granel

1 Colher De Chá De óleo De Gergelim Torrado 1 Colher De Chá De Molho Picante

Ingredientes

Dose:

276 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

migalhas de pão fresco, levemente torradas sob frango 2kg

tomates inteiros descascados, esmagados à mão e sucos reservados 11 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cenoura, ralada finamente 2grande

berinjela, cerca de 2 libras 1monte

folhas frescas de manjericão, chiffonade 1monte

folhas frescas de manjericão, chiffonade 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

mussarela fresca, fatiada de 1/8 de polegada de espessura 3(inverno)

folhas frescas picadas de tomilho ou 1 colher de sopa secas 4

dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas 546 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

azeite extra virgem 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Azeite extra virgem 1

Cebola espanhola, dados de 1/4 de polegada 50Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Parmigiano ralado na hora-Reggiano 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta

Vinho recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio e Trebbiano são ótimas opções para berinjela à parmegiana. Os italianos conhecem comida e conhecem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixes e carnes brancas, enquanto o Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Um vinho que você pode experimentar é Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva. Tem 4,1 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 40 dólares.

Il Molino di Grace Chianti Clássico Riserva

Bouquet muito complexo e picante lembrando frutos vermelhos, compota de cereja, pimenta branca; abundante terroso confirmado no paladar cheio, rico, sedoso e persistente.