Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota

Name: Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (pode ser ou desnatado) pimenta preta moída na hora, dividida; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas manteiga, amolecida; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cenoura picada (cerca de 3 médios), dividida; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas aipo picado( cerca de 2 talos), dividido; 397 Nozes do tipo que você quiser (picadas) caldo de galinha sem gordura e com menos sódio; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1,1 onças de farinha para todos os fins (cerca de; 2 (inverno) sálvia fresca finamente picada, dividida; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebola picada (cerca de 1 meio), dividida; 4 raminhos de sálvia frescos, divididos; 1 (pode ser ou desnatado) sal, dividido; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas finamente picadas (cerca de 1); 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas em fatias finas (cerca de 4); 5 Quilograma peru fresco ou congelado, descongelado; 1 Cebola Amarela Média Picada água fria, dividida

Chalota e peru assado com sálvia com molho de chalota podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 523 calorias, 71g de proteína, e 23g de gordura. Esta receita serve 12 e custa US $1,45 Por porção. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue raminhos de sálvia, água, cenoura e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Essa pontuação é sólida. Tentar Peru envidraçado de damasco com cebola assada e molho de chalota, Peru assado com manteiga de chalota e molho de tomilho, e Peito De Peru Assado Com Pesto Cítrico E Molho De Chalota para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 45

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Retire e reserve miúdos e pescoço da Turquia. Corte o excesso de gordura. Amarre as extremidades das pernas junto com o fio. Começando na cavidade do pescoço, afrouxe a pele do peito e das baquetas inserindo os dedos, empurrando suavemente entre a pele e a carne.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Misture 1/4 xícara de chalotas picadas, manteiga, 1 colher de sopa de sálvia picada, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Esfregue a mistura de manteiga sob a pele solta sobre o peito e as baquetas. Recheie 1/2 xícara de cebola, 1/2 xícara de cenoura, 1/2 xícara de aipo e 3 raminhos de sálvia na cavidade do corpo. Levante as pontas das asas para cima e para trás; dobre sob a Turquia.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Chalota Ralada Ou Picada

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

8 (U-12) Camarões

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

20 Fatias Finas De Abobrinha

1/2 Raminho De Alecrim

(tubo Grande)

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Despeje 1 xícara de água e caldo na panela.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Asse em forno a 450 por 30 minutos.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Reduza a temperatura do forno para 350 (não retire o peru do forno).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Asse o peru a 350 por 1 1/2 horas ou até que o termômetro inserido na parte carnuda da coxa Registre 16

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Retire o peru do forno; deixe repousar 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Remova e descarte a pele.

Combine miúdos reservados, pescoço, restante 1/2 xícara de cebola, restante 1/2 xícara de cenoura, restante 1/2 xícara de aipo, restante 1 raminho de sálvia e restante 5 xícaras de água em uma panela grande; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja reduzido para 2 xícaras (cerca de 1 1/2 horas). Coe a mistura através de uma peneira, reservando estoque. Descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

20 Fatias Finas De Abobrinha

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

1/2 Raminho De Alecrim

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Coloque um saco plástico com zíper dentro de uma medida de vidro de 2 xícaras.

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Despeje os pingos de peru no saco; deixe repousar 10 minutos (a gordura subirá até o topo). Saco de vedação; cuidadosamente cortar 1 canto inferior do saco.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Escorra os pingos em um copo medidor, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura.

Equipamento que você usará

Gotejamentos De Peru Assado

Coloque o caldo de miudezas em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Adicione gotejamentos suficientes para medir 4 xícaras. Descarte os gotejamentos restantes. Pese ou coloque levemente a farinha em um copo medidor seco; nivele com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

Equipamento que você usará

Gotejamentos De Peru Assado

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Adicione a farinha à mistura de gotejamentos; mexa bem com um batedor.

Ingredientes que você precisará

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione 1 xícara de chalotas fatiadas à panela; cozinhe 5 minutos ou até dourar levemente. Misture a mistura de miúdos e restante 1/4 colher de chá de sal; deixe ferver. Cozinhe 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre. Junte as restantes 1 colher de sopa de sálvia picada e as restantes 1/4 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

8 (U-12) Camarões

1/2 Raminho De Alecrim

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Nota de vinho: neste prato, o sabor sutil da Turquia é dado um pouco mais de soco com sálvia e chalotas. Tanto a erva quanto os sabores de cebola (assim como o próprio Peru) são complementados por um pinot Noir liso e terroso. Experimente Cambria's Bench Break Vineyard Pinot Noir 2006 do Vale de Santa Maria da Califórnia (cerca de US $25). Karen MacNeil

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)