Ceviche de Vieira com melão, pimenta e hortelã

A receita Ceviche de Vieira com melão, pimenta e hortelã está pronta em aproximadamente 2 horas e 50 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten, sem lacticínios e pescatarian opção para os amantes da comida latino-americana. Para $2,08 Por porção, você recebe um hor d'oeuvre que serve 12. Uma porção deste prato contém aproximadamente 10g de proteína, 5g de gordura, e um total de 122 calorias. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Esta receita da Foodnetwork requer sumo de laranja, pimenta, sumo de limão e sal e pimenta kosher. Será um sucesso no seu O Super Bowl evento. Tendo em conta todos os factores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 35%, o que é bastante ruim. Tente Salada de melão com pimenta e hortelã, Ceviche De Vieira, e Ceviche De Vieira para receitas semelhantes.

Instrucao

Comece por avaliar as vieiras na peixaria. Eu costumo inspecionar cada um apenas para ter certeza de que eles estão todos em perfeita forma, ou seja, não rasgado, e fresco com um cheiro doce oceano. O próximo passo é remover o mexilhão lateral que liga a vieira à sua concha; não é difícil de perder; basta retirá-lo com os dedos. Guarde as conchas para servir o ceviche. Usando uma faca afiada, corte as vieiras ao meio longitudinalmente em discos; quanto mais finas forem, mais rápido "cozinharão".

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Caixa De Espaguete Seco

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Coloque as vieiras numa tigela de vidro e tempere com uma boa quantidade de sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Equipamento que você usará

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Coloque os sucos cítricos, as raspas e o açúcar no liquidificador e dê um giro para combinar.

Ingredientes que você precisará

Alcaçuz Amarelo E Verde

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Adicione o azeite e misture novamente para emulsionar.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Variedades Mistas De Cogumelos Frescos

Despeje a marinada sobre as vieiras; deve haver suco suficiente para permitir que as vieiras flutuem livremente. Cubra e leve à geladeira por 2 a 3 horas, até que as vieiras fiquem opacas, ou seja, cozidas a partir do ácido da fruta.

Ingredientes que você precisará

Pontas Triplas, Aparadas

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Licor De Lichia (recomendado: Marca Soho)

Tequila De Boa Qualidade (recomendado: 100% Agave)

Em uma tigela separada, misture o melão, a hortelã e a pimenta; tempere com sal e pimenta e misture delicadamente para combinar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Melao

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Equipamento que você usará

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Para servir: coloque o ceviche de Vieira nas cascas com um pouco de sumo de citrinos e cubra com uma colher de salada de melão.

Ingredientes que você precisará

Melao

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Tequila De Boa Qualidade (recomendado: 100% Agave)

Decore cada porção com um pouco de hortelã fresca.

Ingredientes que você precisará

Hortelã Fresca

Equipamento

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Ingredientes

Dose:

1pequeno

melão maduro, cortado ao meio, semeado, descascado e cortado em cubinhos 1monte

hortelã fresca, rasgada à mão, e mais para enfeitar 3

Suco de limão 3

Sumo de laranja 12Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 1

Raspas de limão, finamente raladas 1

Raspas de limão, raladas finamente 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

azeite extra virgem 1

Raspas de laranja, raladas finamente 1

pimentão vermelho fresco, cortado em círculos finos de papel 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

vieiras frescas, de preferência com casca 12Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora 21 xícara de ervilhas, congeladas ou enlatadas, como estão. Seco, reconstituído. Fresco, parcialmente fervido.

Alcaçuz amarelo e verde

Vinho recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Pinot Noir, Chardonnay e Chenin Blanc são as minhas principais opções para vieiras. Chardonnay e chenin blanc são excelentes combinações para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estiverem sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. O Joseph Phelps Pastorale Vineyard Pinot Noir com uma classificação de 4,8 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 50 dólares por garrafa.