Perna de cordeiro embrulhada em bacon com redução de vinho tinto

Perna de cordeiro embrulhada em bacon com redução de vinho tinto pode ser uma boa receita para ampliar seu repertório de pratos principais. Esta receita sem glúten, sem laticínios, paleolítica e primitiva serve 1 pessoa e custa US$ 23,89 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 258g de proteína, 132g de gordura e um total de 2.442 calorias. Esta receita do Allrecipes requer pasta de tomate, azeite, vinho e alecrim. 4 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas e 30 minutos. Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 77%. Essa pontuação é muito boa. Pernil de cordeiro com redução de vinho tinto de clementina e figo, perna de cordeiro refogada com vinho tinto e perna de cordeiro assada mediterrânea com molho de vinho tinto são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Apare o excesso de gordura e a membrana fina da perna de cordeiro; coloque na assadeira.

Ingredientes que você precisará

Perna De Cordeiro

Equipamento que você usará

Alcaçuz De Corda Preta - 20 Centímetros Cada

Faça fendas na carne e insira lascas de alho nas fendas.

Ingredientes que você precisará

Camarões Cozidos E Picados

Gengibre Em Conserva, 1 Frasco De Vidro Pequeno

Misture azeite, suco de limão e alecrim em uma tigela pequena; pincele a mistura sobre o cordeiro.

Ingredientes que você precisará

Framboesas Frescas Adicionais, Opcional

30 Onças De Ricota Com Leite Integral

Pimentão Vermelho Cortado Em Pedaços Do Tamanho De Um Palito De Fósforo

Cordeiro

Equipamento que você usará

Atum Light Em água, Escorrido E Em Lascas

Coloque fatias de bacon sobre a carne.

Ingredientes que você precisará

Batatas Yukon Douradas, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Gengibre Em Conserva, 1 Frasco De Vidro Pequeno

Deixe o assado repousar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Equipamento que você usará

Folhas Frescas De Tomilho Picadas, Mais 1 Colher De Chá Para O Molho

Asse o cordeiro no forno pré-aquecido até que um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da perna, sem tocar no osso, marque 145 graus F (65 graus C) para mal passado ou 160 graus F (70 graus C) para médio , 1 1/2 a 1 3/4 horas.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (10 Onças) De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Cordeiro

Gengibre Em Conserva, 1 Frasco De Vidro Pequeno

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Folhas Frescas De Tomilho Picadas, Mais 1 Colher De Chá Para O Molho

Transfira o cordeiro para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe descansar enquanto prepara o molho.

Ingredientes que você precisará

Raiz De Gengibre Fresco, Picado Ou Ralado Com Ralador Manual Ou Ferramenta De Microplano

Cordeiro

Equipamento que você usará

4 Tomates Ameixa, Sem Sementes E Picados Grosseiramente

Retire e descarte o excesso de gordura das gotas deixadas na assadeira; coloque a assadeira em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola em gotas até ficar translúcida, cerca de 5 minutos; despeje o vinho. Mexa o vinho e as gotas da panela, raspando e dissolvendo os pedaços marrons de comida presos no fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

8 A 10 Dentes De Alho Assado

Vinho

Equipamento que você usará

Alcaçuz De Corda Preta - 20 Centímetros Cada

Despeje o caldo, leve o molho para ferver e reduza o fogo. Misture a pasta de tomate ao molho, leve para ferver e cozinhe até que o molho reduza para cerca de 1 xícara. Tempere com sal e pimenta preta. Para um molho mais suave, coe antes de servir.

Ingredientes que você precisará

1 Quilo De Carne Moída (de Preferência Criada Naturalmente)