Prosciutto-lombo de porco recheado com molho de cogumelos

Name: Prosciutto-lombo de porco recheado com molho de cogumelos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de abobrinha, linguiça de porco sem casca; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas pão ralado fresco feito de pão francês crustless; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 2 (pode ser ou desnatado) alecrim fresco picado; 2 (pode ser ou desnatado) tomilho fresco picado; 1 dente de alho, picado; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sal; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos, fatiados; 2 (inverno) 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos; 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) lombo de porco; 8 fatia fatias finas prosciutto (cada um cerca de 8x2 polegadas); 1 1 libra de abobrinha, 1 onça de brotos de bambu, esquartejados

Prosciutto-lombo de porco recheado com molho de cogumelos é um livre de laticínios prato. Esta receita faz 6 porções com 327 calorias, 35g de proteína, e 15g de gordura um. Para $2.63 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue azeite, pão ralado feito de pão, alecrim e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 66%. Esta pontuação é boa. Tentar Lombo de porco recheado com molho de cogumelos Shiitake, Lombo de porco recheado com cogumelos salgados, e Lombo de porco recheado com espinafre, pimentão assado, cogumelo e Parmesão para receitas semelhantes.

Instrucao

Disponha os lombos lado a lado na superfície de trabalho com a extremidade grossa de um ao lado da extremidade fina do outro. Sobreponha ligeiramente as tiras prosciutto transversalmente para baixo Comprimento da carne de porco (prosciutto vai pendurar sobre a carne de porco em ambos os lados).

Ingredientes que você precisará

Presunto

Porco

Misture a farinha de rosca, 1 colher de chá de alecrim e 1 colher de chá de tomilho em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Trilha

Alecrim

Tomilho

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione 1 colher de sopa de óleo; misture para misturar.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Polvilhe a mistura de migalhas sobre prosciutto em 1 lombo de porco. Dobre o prosciutto para cobrir o recheio e role o segundo lombo sobre o prosciutto e o recheio primeiro. Usando corda de cozinha, amarre os lombos e recheie em 4 ou 5 lugares para fazer assado em forma de cilindro.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Porco

Presunto

Recheio

Rolar

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Misture sal, pimenta, 1 colher de chá de alecrim e 1 colher de chá de tomilho em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de ervas fora do assado.

Ingredientes que você precisará

Alecrim

Pimenta

Tomilho

Sal

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o assado e refogue até dourar, virando com pinças, cerca de 7 minutos.

Equipamento que você usará

Pinca

Coloque a frigideira com assado no forno. Porco assado até que o termômetro inserido na parte mais grossa da carne de porco Registre 63°, cerca de 35 minutos.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada

Porco

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Forno

Transfira o assado para a travessa; tenda frouxamente com papel alumínio para se aquecer (a temperatura aumentará de 5 a 10 graus como a carne de porco).

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Aluminio

Coloque a mesma frigideira em fogo médio.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os cogumelos e o alho; refogue até que os cogumelos comecem a dourar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Alho

Adicione vinho e caldo. Ferva até que o molho engrosse o suficiente para cobrir a colher, raspando pedaços dourados, cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Caldo

Molho

Vinho

Corte o assado transversalmente em fatias de 1/2 de polegada de espessura; sirva com molho de cogumelos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Molho

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Ingredientes

Dose:

11 libra de abobrinha,

linguiça de porco sem casca 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

pão ralado fresco feito de pão francês crustless 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 2(pode ser ou desnatado)

alecrim fresco picado 2(pode ser ou desnatado)

tomilho fresco picado 1

dente de alho, picado 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha com baixo teor de sal 340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cogumelos, fatiados 2(inverno)

2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

lombo de porco 8fatia

fatias finas prosciutto (cada um cerca de 8x2 polegadas)11 libra de abobrinha,

1 onça de brotos de bambu, esquartejados

Vinho recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir e Sangiovese são minhas principais escolhas para lombo de porco. O corpo leve de Pinot noir é ótimo para cortes magros, sangiovese de corpo médio complementam molhos carnudos, ensopados e outros pratos multi-ingredientes, e pares de malbec tânico encorpado com cortes gordurosos e churrasco. O Yacochuya San Pedro de Yacochuya Malbec com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 16 dólares por garrafa.