Gumbo Z'Herbes

A receita Gumbo Z'Herbes poderia satisfazer seu desejo Crioulo em cerca de 2 horas. Uma porção deste prato contém aproximadamente 29g de proteína, 24g de gordura, e um total de 382 calorias. Esta receita serve 8 e custa US $1,72 Por porção. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tem espinafre bebê, jarretes de presunto, vinagre de cidra mais adicional, e alguns outros ingredientes na mão, você pode fazê-lo. Funciona bem como um prato principal bastante barato. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 66%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Gumbo verde (Gumbo Z'Herbes), Gumbo Z'Herbes, e Gumbo Z'Herbes para receitas semelhantes.

Instrucao

Leve 2 litros de água para ferver em uma panela pesada de 6 a 8 quartos de largura.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o repolho e cozinhe, coberto, até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Repolho

Transfira o repolho com uma pinça para uma peneira, reservando o líquido de cozimento e, em seguida, adicione metade da mostarda, nabo e beterraba ao líquido de cozimento. Cozinhe descoberto, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Beterraba

Repolho

Mostarda

Nabo

Equipamento que você usará

Coador

Pinca

Transfira as verduras com pinças para coador com repolho, depois cozinhe as verduras restantes da mesma maneira e transfira para coador. Quando os verdes estiverem frios o suficiente para manusear, pique finamente.

Ingredientes que você precisará

Repolho

Verde

Equipamento que você usará

Coador

Pinca

Adicione jarretes de presunto ao líquido de cozimento (o líquido não os cobrirá completamente) e cozinhe, coberto, 1 hora.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (10 Onças) De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Transfira com pinças para uma tábua para esfriar.

Equipamento que você usará

Tabua

Pinca

Transfira o caldo de presunto para uma tigela, adicionando água, se necessário, para medir 5 xícaras de líquido. Descarte a pele, os ossos e a gordura e pique finamente o presunto.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Agua

Presunto

Equipamento que você usará

Tigela

Cozinhe a cebola e o alho na manteiga em uma panela em fogo moderado, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Adicione o caldo de presunto em um fluxo lento, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Presunto

Adicione as verduras picadas, o presunto, o tomilho e o chile picado e cozinhe, descoberto, até que as verduras estejam macias, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Verde

Pimenta

Tomilho

Presunto

Adicione gradualmente o espinafre, mexendo até murchar. Junte a salsa, o vinagre e o sal.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Espinafre

Vinagre

Sal

Sirva com molho picante e vinagre adicional, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Molho Picante

Vinagre

Gumbo (sem espinafre, salsa, vinagre e sal) pode ser feito 2 dias antes. Legal, descoberto, depois frio, coberto. Reaqueça antes de adicionar os ingredientes restantes.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Espinafre

Vinagre

Gumbo

Sal

Equipamento

Ingredientes

Dose:

283Nozes do tipo que você quiser (picadas)

2 dentes de alho grandes, descascados e picados 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

beterraba (de 1 beterraba; incluindo caules)1pequeno

para 2 pequenos pimentões vermelhos frescos (2 a 3 polegadas de comprimento), picados, incluindo sementes 3(inverno)

vinagre de cidra mais adicional para servir 2(inverno)

farinha para todos os fins 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

salsa fresca picada 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco 2

dentes de alho, picados 8Ruibarbo picado fresco ou congelado

Acompanhamentos: molho picante como Tabasco; pão de milho ou arroz 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

mostarda 8grande

folhas de repolho (de 1 cabeça grande)21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebolas, finamente picadas 11 libra de abobrinha,

sal, ou a gosto 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

presunto fumado zomba cada)340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

nabo 2(inverno)

manteiga

Vinho recomendado: Albarino, Vinho Rosa, Sauvignon Blanc

Cajun funciona muito bem com Albarino, vinho rosé e Sauvignon Blanc. Estes vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementarão o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. Você poderia tentar D'Alfonso-Curran Albarino. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,7 de 5 estrelas e um preço de cerca de 30 dólares por garrafa.