Macarrão Tailandês Frito: Pad Thai

Name: Macarrão Tailandês Frito: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesas, Asiáticas
Ingredients: 1 grande ovo, levemente batido; 58 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas molho de peixe (Nam pla); 104 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas brotos de feijão fresco; 4 Nozes do tipo que você quiser (picadas) folhas frescas de coentro; 4 dentes de alho finamente picados; 1 lime, cut into small wedges; 3 (inverno) 1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde; 1 chile Vermelho fresco, fatiado; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) macarrão de arroz largo seco; 73 Nozes do tipo que você quiser (picadas) amendoim torrado sem sal picado; 2 chalotas, cortadas; 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) camarão, descascado com caudas em; 2 (inverno) Alcaçuz amarelo e verde; 3 (inverno) sumo de tamarindo

Macarrão Tailandês Frito: Pad Thai pode ser a receita asiática que você está procurando. Esta receita serve 4 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 45g de proteína, 22g de gordura e um total de 633 calorias. Por US$ 5,01 por porção, esta receita cobre 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 3 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tiver camarão, suco de tamarindo, óleo de amendoim e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Funciona bem como um prato principal caro. É trazido a você pela Foodnetwork. É uma boa opção se você segue uma dieta pescatariana e sem laticínios. No geral, esta receita obtém uma pontuação colherada muito boa de 66%. Pad Thai (macarrão frito), Pad Thai (macarrão frito) e Pad See Ew (macarrão frito tailandês) são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Mergulhe o macarrão de arroz seco em água fria ou morna por 30 minutos ou até ficar mole, mas ainda firme ao toque; cozinhar mais tarde no wok irá amolecê-los ainda mais.

Ingredientes que você precisará

Macarrão De Arroz

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Escorra bem o macarrão em uma peneira e reserve enquanto prepara os demais ingredientes.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o suco de tamarindo e o açúcar; mexa bem para derreter o açúcar. Prove e ajuste os sabores à combinação desejada de salgado, azedo e doce.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Tamarindo

Molho De Peixe

Alcaçuz Amarelo E Verde

Equipamento que você usará

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

Aqueça uma wok em fogo médio-alto até que esteja bem quente.

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Adicione 1 colher de sopa de óleo e frite rapidamente os camarões até ficarem rosados e quase cozidos; 1 a 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Retire o camarão para um prato e tampe para mantê-lo aquecido.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Adicione o óleo restante à wok e acrescente o alho, a cebolinha e a pimenta; frite por 30 segundos. Empurre o alho e a cebolinha para um lado da wok e despeje o ovo no centro. Mexa levemente o ovo até firmar, partindo-o em pedaços com uma espátula.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

1 Laranja, Raspas

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

2 Colheres De Sopa De Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Adicione o macarrão escorrido à wok, mexendo e mexendo rapidamente com 2 espátulas para separar os fios.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Despeje a mistura do molho de peixe, mexendo bem para cobrir o macarrão e evitar que grude (se o macarrão ainda estiver muito firme, regue com 1 a 2 colheres de sopa de água para ajudá-lo a cozinhar).

Ingredientes que você precisará

Molho De Peixe

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Quando o macarrão estiver em bom estado, acrescente 1/2 do broto de feijão e do amendoim; guarde o restante para enfeitar. Continue a fritar, para combinar. Retorne o camarão para a wok e misture o pad thai para aquecer tudo.

Ingredientes que você precisará

3 Gotas De Molho De Soja

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

1 Pacote (8 Onças) De Biscoitos Para Chá (como Marie Biscuits)

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Sirva o pad thai em uma travessa, empilhe os brotos de feijão e os amendoins restantes em um lado do prato e decore com as rodelas de limão e o coentro. Esprema o suco de limão sobre cada porção antes de comer.

Ingredientes que você precisará

3 Gotas De Molho De Soja

Cal Cunha

1 Morango Descascado

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

1 Pacote (8 Onças) De Biscoitos Para Chá (como Marie Biscuits)

Equipamento

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

1 Recipiente (8 Onças) De Cobertura Leve Batida (como Cool Whip®)

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Ingredientes

Dose:

1grande

ovo, levemente batido 586 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

molho de peixe (Nam pla)1046 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

brotos de feijão fresco 4Nozes do tipo que você quiser (picadas)

folhas frescas de coentro 4

dentes de alho finamente picados 1

lime, cut into small wedges 3(inverno)

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 1

chile Vermelho fresco, fatiado 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

macarrão de arroz largo seco 73Nozes do tipo que você quiser (picadas)

amendoim torrado sem sal picado 2

chalotas, cortadas 680Nozes do tipo que você quiser (picadas)

camarão, descascado com caudas em 2(inverno)

Alcaçuz amarelo e verde 3(inverno)

sumo de tamarindo

Vinho recomendado: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer e Chenin Blanc são minhas principais opções para Pad Thai. O melhor vinho para comida asiática depende da cozinha e do prato - claro - mas estes brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O Viva Diva Moscato Prosecco com uma classificação de 4,9 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 22 dólares por garrafa.