Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado abacate; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de azeite; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado jalapeno; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado 20 fatias finas de abobrinha; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado (tubo grande); 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado boccacini de mussarela fresca, cada um com 2,5 cm de diâmetro; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Tortilla Chips

Guacamole é um sem glúten e vegan hor d'oeuvre. Para $1.77 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 374 calorias, 7g de proteína, e 22g de gordura. Esta receita serve 4. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Esta receita é típica da culinária mexicana. Se você tem abacates, coentro, tortilla chips e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Com uma colher pontuação de 62%, este prato é sólido. Receitas semelhantes incluem guacamole, como fazer guacamole | Guacamole Mexicano, Chipotle Mexican Grill Guacamole-Guacamole recém-feito que é fácil de fazer pode ser tido com isso, e Banana verde frita com Guacamole e camarão (Tostada de Plátano com Camarones e Guacamole).

Instrucao

Faça a pasta do chile: moa a cebola, o coentro, o jalapeo e o sal juntos em um molcajete até que todos os ingredientes estejam bem moídos. Alternativamente, use um garfo para amassar todos os ingredientes para uma pasta em uma tigela larga de madeira.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coentro

Cebola

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Corte cada abacate ao meio, trabalhando a lâmina da faca ao redor do poço. Torça as metades para separá-las e retire o poço com a ponta da faca. Dobre uma toalha de cozinha em quartos e segure-a na palma da sua mão sem faca. Descanse um abacate meio cortado na palma da mão e faça 3 ou 4 cortes longitudinais uniformemente espaçados através da polpa do abacate até a pele, sem cortá-la. Faça 4 cortes transversais da mesma maneira. Coloque a carne de abacate em cubos no molcajete. Repita com as metades restantes do abacate.

Ingredientes que você precisará

Abacate

Equipamento que você usará

Cozinha

Faca

Dobre delicadamente o abacate na pasta, mantendo o abacate em pedaços tão grandes quanto possível.

Ingredientes que você precisará

Abacate

Adicione o tomate, o coentro e a cebola e dobre delicadamente. Verifique e adicione sal, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Tomate

Cebola

Sal

Sirva imediatamente, direto do molcajete (ou tigela), com as batatas fritas e tortilhas.

Ingredientes que você precisará

Tortilha

Batatas Fritas

Equipamento que você usará

Tigela

Variaçõesguacamole com frutos do mar (Guacamole con Mariscos)

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Marisco

Faz 6 porções Pound caroço crabmeat (de preferência jumbo), escolhido para conchas e cartilagem (cerca de xícara) Pound cozido camarão descascado, camarão inteiro ou maior, cortado em pedaços pequenos3 colheres de sopa de coentro fresco picado2 colheres de sopa de jalapeo1 colher de sopa de azeite 2 colheres de chá de chipotle adobo purê

Ingredientes que você precisará

Carne De Caranguejo

Camarao

óleo De Pimenta

Conchas Massas

Azeite

Sal a gosto

Ingredientes que você precisará

Sal

Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos.

Prepare o guacamole, adicionando a salada de frutos do mar mar marinados no final junto com o tomate, coentro e cebola. Guacamole com frutas (Guacamole can Frutas)

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Coentro

Marisco

Tomate

Fruta

Cebola

Faz 6 porções

Diana Kennedy, a Julia Child dos autores Mexicanos do livro de receitas, e Maria Dolores Torres-Izabal, uma querida amiga e autora do Gourmet Mexicano, me apresentaram a guacamole com frutas. Esta é uma especialidade de dois estados no centro do México

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Fruta

Morelos e Guanajuato. O contraste entre o guacamole picante e as frutas doces e suculentas é delicioso. O prato deve sempre olhar um pouco por cima. use as frutas mais bonitas e maduras que você pode encontrar e quantos Enfeites quiser.

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Fruta

Prepare o guacamole, omitindo o coentro inteiramente. Dobre suavemente em 12 uvas pretas, cortadas pela metade; 12 uvas verdes, cortadas pela metade; e 1 xícara descascada e cortada em cubos (-polegada) pêssegos ou manga. Prove o guacamole e adicione mais chile ou sal para equilibrar a doçura das frutas.

Ingredientes que você precisará

Uvas Pretas

Uvas Verdes

Cachorro-quente, Grelhado

Coentro

Pêssego

Fruta

Pimenta

Manga

Sal

Empilhe o guacamole em copos de martini ou cascas de meio coco e decore com qualquer uma ou todas essas guarnições: pêssegos descascados fatiados, sementes de romã, flocos de coco torrados e/ou framboesas.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Romã

Flocos De Coco

Framboesa

Cachorro-quente, Grelhado

Coco

Martini

Pêssego

Conchas Massas

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Equipamento

Tigela

Cozinha

Faca

Ingredientes

Dose:

4Ruibarbo picado fresco ou congelado

abacate 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

2 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de azeite 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

jalapeno 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

20 fatias finas de abobrinha 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

(tubo grande)4Ruibarbo picado fresco ou congelado

boccacini de mussarela fresca, cada um com 2,5 cm de diâmetro 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Tortilla Chips

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Pinot Noir, Riesling e Rosé espumante são minhas principais opções para o mexicano. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. A Vinícola Enroute Les Pommiers Pinot Noir com uma classificação de 4,8 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 62 dólares por garrafa.