Fragrante Indiano Frágil

Fragrante Indiano frágil pode ser apenas o Indiano receita que você está procurando. Esta receita sem glúten, sem laticínios e vegetariana serve 48 e custos 21 centavos por porção. Uma porção contém 194 calorias, 1g de proteína, e 16g de gordura. Se você tem amêndoas, água, vagens de cardamomo e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 25 horas. Funciona bem como uma sobremesa muito acessível. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 10%. Esta pontuação é improvável. Tentar Refogue de camarão com especiarias indianas perfumadas, Queijo indiano e pimentão vermelho em molho de espinafre perfumado, e Cenouras Perfumadas para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré - aqueça o forno a 149°. levemente óleo 2 (16-por 12 polegadas) folhas de papel manteiga com óleo vegetal e coloque 1 folha, oleada para cima, em uma superfície de trabalho à prova de calor.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Forno

Esmague as vagens de cardamomo com o lado de uma faca grande e pesada e raspe as sementes, descartando as vagens. Esmague grosseiramente as sementes com argamassa e pilão ou lado da faca pesada.

Ingredientes que você precisará

Cardamomo Pods

Semente

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Faca

Leve açúcar, mel, xarope de milho, água, sementes de cardamomo trituradas e sal para ferver em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo moderadamente alto, mexendo ocasionalmente, depois ferva, mexendo ocasionalmente, até que a mistura Registre 177° no termômetro, cerca de 9 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Cardamomo

Xarope De Milho

Mel

Acucar

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Pote

Adicione as nozes e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura volte a ferver, cerca de 1 minuto. Despeje cuidadosamente a mistura de caramelo quente sobre o pergaminho na superfície de trabalho (tenha cuidado ao derramar líquidos quentes) e cubra cuidadosamente com a folha restante de pergaminho, oleada para baixo. Imediatamente estenda a mistura entre folhas de pergaminho, pressionando firmemente com um grande rolo de madeira a 1/4 de polegada de espessura (tenha cuidado; a mistura ainda estará quente). Se o quebradiço endurecer antes de ser fino o suficiente, transfira para uma assadeira grande (ainda entre as folhas de pergaminho) e aqueça o quebradiço no forno por 5 minutos para amolecer e continue rolando até 1/4 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Caramelo

Seco

Rolar

Equipamento que você usará

Assadeira

Colher

Rolo

Forno

Arrefecer frágil até firme o suficiente para manter a sua forma, mas ainda maleável, 2 a 5 minutos, em seguida, retire a folha superior de pergaminho. Levemente lâmina de óleo de uma grande faca pesada ou um cortador de pizza e marcar superfície de frágil em 1 1/2-polegadas quadrados. Se o frágil endurecer demais para marcar, transfira para uma assadeira grande e aqueça em pergaminho, descoberto, até que a superfície amoleça, cerca de 5 minutos, depois marque imediatamente as linhas restantes. Fresco quebradiço completamente, descoberto, cerca de 30 minutos. Inverta frágil e retire a folha inferior de pergaminho, depois quebre em pedaços.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Granulados Coloridos Ou Pequenos Pontos

Faca

Frágil mantém em um recipiente hermético, em camadas entre folhas de pergaminho ou papel de cera, à temperatura ambiente 1 mês.

Equipamento que você usará

Papel De Cera

Frágil mantém em um recipiente hermético, em camadas entre folhas de pergaminho ou papel de cera, à temperatura ambiente 1 mês.

Equipamento que você usará

Papel De Cera

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

Granulados Coloridos Ou Pequenos Pontos

Papel De Cera

Ingredientes

Dose:

1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

amêndoas fatiadas (de preferência com pele; 2 oz)596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

xarope de milho leve 11 libra de abobrinha,

pods de cardamomo verde (cerca de 8 pods)596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

mel suave 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

pistache descascado (não tingido de vermelho; 2 1/4 oz), picado grosseiramente 128Nozes do tipo que você quiser (picadas)

castanha de caju crua, picada grosseiramente 1(pode ser ou desnatado)

(tubo grande)4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Alcaçuz amarelo e verde 48Ruibarbo picado fresco ou congelado

Óleo vegetal para untar papel manteiga 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Vinho recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Cintilante

Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé são minhas principais opções para indianos. O melhor vinho para comida Indiana vai, dependendo do prato, é claro, mas essas escolhas podem ser servida gelada, e ter alguma doçura para complementar o tempero e sabores complexos de uma grande variedade de pratos tradicionais. O Berger Gruner Veltliner (1 litro) com uma classificação de 4,7 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.