Patê de Fígado de Frango Jo's

Patê de Fígado de Frango Jo's é um hor d'oeuvre original e sem glúten. Uma porção contém 145 calorias, 8g de proteína e 10g de gordura. Por 52 centavos por porção, esta receita cobre 20% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 12 pessoas. Esta receita é apreciada por 1 gourmets e cozinheiros. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 6 horas e 30 minutos. É uma receita muito econômica para os fãs da comida mediterrânea. É oferecido a você pelo Allrecipes. Vá até a loja e compre alho, alcaparras, pimenta moída e algumas outras coisas para fazer hoje. Com pontuação colherada de 53%, este prato é bom. Receitas semelhantes incluem Patê de Fígado – A Mousse de Fígado de Frango Mais Sedosa e Cremosa de Todos os Tempos, Patê de Fígado de Frango e Patê de Fígado de Frango.

Instrucao

Misture os fígados de frango e o leite em uma tigela. Deixe de molho por 2 horas, escorra e descarte o leite.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

, Como óleo De Canola

Equipamento que você usará

Esmalte De Ameixa

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte a cebola e o alho; cozinhe e mexa até que as cebolas amoleçam e fiquem translúcidas, cerca de 10 minutos. Junte o alecrim, o tomilho, as folhas de louro e os fígados de frango escorridos. Cozinhe e mexa até que os fígados estejam firmes por fora, mas ainda rosados por dentro, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

2/3 Xícara De Farinha De Trigo (aproximadamente, Ou Conforme Necessário Para Criar Roux)

Pimentão Vermelho Cortado Em Pedaços Do Tamanho De Um Palito De Fósforo

1-1/4 Xícara De Gotas De Chocolate Meio Amargo Em Miniatura, Divididas

2 1/2 Xícaras De Kefalotyri Ou Kasseri Ralado

Kefalotyri Ou Kasseri, Ralado

Carne De Porco Moída (de Preferência Berkshire Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada Moída E Mais, Para Temperar

Transfira os fígados de frango para uma tigela e despeje o vinho na frigideira. Cozinhe até que o vinho reduza a 1/4 do volume original, depois coloque os fígados de volta na frigideira e continue cozinhando até que o centro não fique mais rosado, cerca de mais 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Fígado De Galinha

Vinho

Equipamento que você usará

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada Moída E Mais, Para Temperar

Esmalte De Ameixa

Remova e descarte as folhas de louro. Raspe os fígados em um liquidificador ou processador de alimentos e adicione as alcaparras, o sal e a pimenta. Faça um purê até ficar homogêneo e, em seguida, raspe a mistura em uma travessa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas até esfriar.

Ingredientes que você precisará

2/3 Xícara De Farinha De Trigo (aproximadamente, Ou Conforme Necessário Para Criar Roux)

Alcaparra

-3 Dentes De Alho Picados

Cebola Amarela, Picada Grosseiramente Em Pedaços Iguais

Com Amêndoas (3,52 Onças), Picadas

Equipamento que você usará

Com Pimientos, 16 Azeitonas Grandes

1-2/3 Xícaras De Gotas De Chocolate Meio Amargo

Morangos Frescos, Para Servir, Opcional

Equipamento

Esmalte De Ameixa

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada Moída E Mais, Para Temperar

Com Pimientos, 16 Azeitonas Grandes

1-2/3 Xícaras De Gotas De Chocolate Meio Amargo

Morangos Frescos, Para Servir, Opcional

Ingredientes

Dose:

3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida 2(inverno)

alcaparras drenadas 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

fígados de frango, enxaguados e aparados 1206 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 11 libra de abobrinha,

alecrim fresco picado 11 libra de abobrinha,

tomilho fresco picado 2cravo

alho, picado 11 libra de abobrinha,

Tortilhas de milho quentes ou arroz branco, para servir 2446 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

2 xícaras de queijos mistos ralados, como queijos para tacos 2grande

cebolas, em fatias finas 11 libra de abobrinha,

1 onça de brotos de bambu, esquartejados 114Nozes do tipo que você quiser (picadas)

manteiga

Vinho recomendado: Espumante, Rosa Cintilante

Antipasti funciona muito bem com Espumante e Espumante Rosé. Se você estiver servindo uma seleção de aperitivos, não há como errar com eles. Ambos são muito amigos da comida e complementam uma variedade de sabores. Um vinho que você pode experimentar é Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. Tem 4,7 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 80 dólares.

Grand Cru Billecart-Salmon Blanc de Blancs

A fina mousse de delicadas bolhas acompanha elegantemente os reflexos da sua cor dourada. Um cuvée que o surpreenderá pela sua pura intensidade de aromas de frutos secos, amêndoas e avelãs frescas misturadas com frutos de polpa branca. A sensação cremosa da bolha associada a aromas de brioche amanteigado e aromas minerais. Final persistente com uma doçura fresca e elegante. Esta grande garrafa fará um casamento perfeito com caviar ou ostras finas, mas também com peixes grelhados e mariscos.