Risoto de cogumelos assados do Chef John

Name: Risoto de cogumelos assados do Chef John
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 3 (inverno) 2 azeitonas recheadas com pimiento; 1 apertar 1 jalapeño inteiro fresco; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir; 2 (inverno) cebolinha fresca picada; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado pimenta preta moída a gosto; 2 (inverno) creme para chicotadas pesadas; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cogumelos em cubos; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Parmigiano finamente ralado-queijo Reggiano; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas arroz carnaroli; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado sal a gosto; 1 cebola amarela, cortada em cubos

O risoto de cogumelos assados do Chef John é um Gluten receita com 4 porções. Para $1.12 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Este prato tem 343 calorias, 11g de proteína, e 15g de gordura por porção. Se você tem cebola, pimenta caiena, caldo de galinha e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Esta receita é apreciada por 32 foodies e cozinheiros. É um bastante barato receita para os fãs de comida mediterrânea. É trazido a você por Todosreceitas. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 46%, este prato é bom. Receitas semelhantes são Sanduíches de berinjela assada do Chef John, Lasanha do Chef John, e Chef John's Shepherd's Pie.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Equipamento que você usará

Forno

Derreta a manteiga em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Forno

Adicione os cogumelos; tempere com sal e cozinhe e mexa os cogumelos até dourar. Eles começarão a dourar depois que a umidade evaporar.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Sal

Reduza o fogo para médio e junte a cebola.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Polvilhe com pimenta preta e pimenta caiena. Cozinhe e mexa até que as cebolas estejam translúcidas e macias.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena

Pimenta

Cebola

Despeje o arroz na frigideira e mexa até que cada grão de arroz esteja coberto com manteiga. Tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Grao

Arroz

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Despeje 1 xícara de caldo de galinha na mistura de arroz. Levante o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo o arroz até que o líquido seja completamente absorvido pelo arroz.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Arroz

Despeje outra xícara de caldo de galinha no arroz e mexa até que a mistura venha a ferver.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Arroz

Asse em forno pré-aquecido até que os grãos estejam quase macios, mas ainda ligeiramente firmes, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Grao

Equipamento que você usará

Forno

Transfira a frigideira para o fogão. Tempere com mais sal, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Sal

Equipamento que você usará

Fogao

Frigideira

Misture o restante 1/2 xícara de caldo de galinha e creme; despeje na frigideira. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o arroz esteja macio, 1 ou 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Creme

Arroz

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire a frigideira do fogo.

Equipamento que você usará

Frigideira

Regue 2 colheres de sopa de creme sobre o arroz.

Ingredientes que você precisará

Creme

Arroz

Adicione o Parmigiano-Reggiano ralado e cebolinha; mexa.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

Cebola

Sirva imediatamente.

Equipamento

Forno

Frigideira

Fogao

Ingredientes

Dose:

3(inverno)

2 azeitonas recheadas com pimiento 1apertar

1 jalapeño inteiro fresco 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir 2(inverno)

cebolinha fresca picada 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

pimenta preta moída a gosto 2(inverno)

creme para chicotadas pesadas 7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cogumelos em cubos 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Parmigiano finamente ralado-queijo Reggiano 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

arroz carnaroli 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

sal a gosto 1

cebola amarela, cortada em cubos

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano pode ser emparelhado com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione com uma classificação de 4.5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 48 dólares por garrafa.